Combien de calories dans un verre de lait ?
Un verre de 25 cl de lait demi-écrémé fait 125 kcal, avec 9 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
Un verre de 25 cl de lait demi-écrémé, c'est 125 kcal, 9 g de protéines, 12 g de glucides et 5 g de lipides. La bouteille à bouchon bleu, celle qu'on trouve dans tous les frigos.
Le lait entier, bouchon rouge, monte à 160 kcal pour le même verre. La différence, 35 kcal, c'est le gras, les glucides restent pareils.
Dans le café du matin, la dose est petite et compte peu. C'est le grand bol de chocolat ou de céréales qui fait vraiment le total.
Astuces
- 1Passe au demi-écrémé si tu bois du lait entier tous les jours, tu gagnes 35 kcal par verre sans changer le goût du café.
- 2Un verre de lait au goûter cale mieux qu'un jus, grâce aux protéines.
- 3Pour les céréales, mesure une fois ton bol, souvent il fait plus qu'un verre.
D'où ça vient
L'homme a commencé à utiliser le lait des animaux peu après avoir domestiqué bovins, moutons et chèvres. Des traces de matière grasse laitière dans plus de 2 200 poteries anciennes montrent qu'on transformait déjà le lait au VIIe millénaire avant notre ère, il y a environ 8 500 ans, en Anatolie, au Levant et dans le sud est de l'Europe. Cela a reculé les débuts de l'élevage laitier d'environ 2 000 ans par rapport à ce qu'on pensait.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: University of Bristol, A potted history of milk (study in Nature, 2008)
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verre de lait demi-écrémé
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Tes questions
Lait entier ou demi-écrémé ?
Le demi-écrémé fait 125 kcal le verre, l'entier 160. Les deux ont autant de protéines à peu près.
Combien de calories dans un bol de lait ?
Un bol fait souvent deux verres, donc autour de 250 kcal en demi-écrémé.
Le lait fait-il grossir ?
Non, pas plus qu'autre chose. C'est juste 125 kcal à compter, comme le reste.
Y a-t-il du sucre dans le lait ?
Oui, son propre sucre, le lactose. Ce sont les 12 g de glucides du verre, et c'est pareil pour le lait écrémé, demi-écrémé et entier.
Le lait sans lactose est-il moins calorique ?
Non, c'est à peu près pareil. Le lactose est découpé en sucres plus simples au lieu d'être retiré, c'est pour ça qu'il a un goût un peu plus sucré.
Le saviez-vous ?
Le lait entier est composé d'environ 88% d'eau. Le gras, les protéines et le sucre du lait tiennent dans les 12% restants.
Anecdotes sur les boissons · Source: USDA FoodData Central
