Combien de calories dans une cuillère de mayo ?
Une cuillère à soupe de mayonnaise fait 100 kcal, avec 11 g de lipides.
Portion
Pour le brûler
Une cuillère à soupe de mayonnaise, c'est 100 kcal et 11 g de lipides, presque pas de glucides. C'est de l'huile et du jaune d'œuf, montés ensemble.
Avec des frites, on en met facilement deux ou trois, donc 200 à 300 kcal. Parfois plus que les frites elles-mêmes, si la barquette est petite.
Dans un sandwich jambon beurre mayo ou un burger, elle passe inaperçue. Elle compte quand même.
Astuces
- 1Mélange moitié mayo, moitié yaourt grec, avec un peu de moutarde, personne ne voit la différence.
- 2Sers-en une cuillère dans l'assiette au lieu de presser le tube au-dessus des frites.
- 3Essaie la moutarde ou le ketchup à la place, 17 kcal la cuillère pour le ketchup.
D'où ça vient
Personne ne sait vraiment d'où vient le nom de la mayonnaise. L'histoire la plus connue la relie à la prise de Mahón, à Minorque, par le duc de Richelieu en 1756, d'où mahonnaise. D'autres hypothèses la rattachent au vieux français moyeu, jaune d'œuf, ou au verbe manier, l'explication que préférait le grand chef Carême. Une chose est sûre, elle est devenue une grande sauce froide de la cuisine française.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Encyclopaedia Britannica, Mayonnaise
Écris-le, c'est tout
frites avec 2 cuillères de mayo
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Mayo ou ketchup avec les frites ?
Le ketchup, de loin, 17 kcal la cuillère à soupe contre 100 pour la mayo.
La mayo light, ça change quoi ?
Elle a moins de calories que la classique. Regarde l'étiquette, ça varie beaucoup selon les marques.
Combien de calories dans une sauce burger ?
Si elle est à base de mayo, compte à peu près pareil, autour de 100 kcal la cuillère à soupe.
La mayonnaise vegan est elle moins calorique ?
Pas vraiment. L'œuf est remplacé par de l'aquafaba ou du soja, mais c'est toujours surtout de l'huile, donc on reste autour de 100 kcal la cuillère à soupe.
La mayonnaise maison est elle moins calorique ?
Non, souvent un peu plus, car c'est uniquement de l'huile et du jaune d'œuf, sans eau. Gardez la au frigo et mangez la dans les deux ou trois jours, l'œuf est cru.
Le saviez-vous ?
Une cuillère à soupe de mayonnaise fait environ 100 kcal. La même de ketchup, environ 17, à peu près six fois moins.
Anecdotes sur la nourriture · Source: USDA FoodData Central
