Combien de calories dans du brunost ?
Une portion de 30 g de brunost fait 140 kcal.
Portion
Pour le brûler
Le brunost, c'est le fromage brun de Norvège, fait en cuisant du petit-lait avec du lait ou de la crème jusqu'à ce que le sucre du lait caramélise. Il a un goût de caramel salé et se met sur le pain, le pain croustillant et les gaufres chaudes.
Une portion fait 140 kcal, avec 12 g de glucides, 9 g de lipides et 3 g de protéines. Il est plus sucré que les autres fromages parce que le sucre du lait reste dedans.
Les Norvégiens le coupent en tranches très fines avec l'ostehøvel, le rabot à fromage. Ce petit outil, c'est le meilleur contrôle des portions du pays.
Astuces
- 1Utilise le rabot, jamais un couteau.
- 2Mets-le sur du pain croustillant plutôt que sur une gaufre beurrée.
- 3Ajoute des tranches de pomme, le sucré salé marche bien.
Écris-le, c'est tout
brunost sur pain croustillant
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
C'est quoi, le brunost ?
Un fromage brun norvégien fait de petit-lait avec du lait ou de la crème, cuit jusqu'à caraméliser.
Le brunost, c'est un vrai fromage ?
C'est un fromage de lactosérum, donc pas un fromage comme un comté. Les Norvégiens s'en fichent, et toi aussi.
Combien de protéines dans le brunost ?
Environ 3 g par portion. On le mange pour le goût, pas pour les protéines.
Qui a inventé le rabot à fromage ?
Thor Bjørklund, un menuisier norvégien, l'a breveté en 1925.
Combien de calories dans 60 g de brunost ?
Environ 280 kcal, le double de la portion d'ici.
