Paljonko kaloreita on raclettessa
Raclette-ilta on noin 900 kcal henkeä kohden.
Annos
Kuluttaaksesi sen
Raclette on juustoa, joka sulatetaan pöydällä pienen grillin alla ja kaavitaan perunoiden päälle, ja kaverina on ilmakuivattua kinkkua, suolakurkkua ja etikkasipuleita. Alppien hiihtoloman klassikko, ja Suomessakin moni kaivaa raclettegrillin esiin pikkujouluina ja uutenavuotena.
Koko ilta on noin 900 kcal henkeä kohden, ja siinä on 40 g proteiinia, 50 g hiilihydraattia ja 60 g rasvaa. Suurin osa siitä on juustoa, joka sulaa niin kauan kuin iltaa riittää.
Se on hidas, sosiaalinen ja kestää tunteja. Se on sen viehätys, ja myös syy siihen, miksi pannuja täytetään yhä uudestaan.
Vinkit
- 1Laita pannuihin myös kasviksia: sienet, paprika ja kesäkurpitsa sopivat juuston alle loistavasti.
- 2Ota reilusti suolakurkkua ja etikkasipuleita, ne ovat lähes ei mitään.
- 3Laske juusto käsistä pannujen välissä ja juttele hetki, kaikki hidastuu.
Mistä se tulee
Raclette on kotoisin Sveitsin Alpeilta, joissa paimenet pitivät puolikasta juustoa tulen lähellä ja kaapivat sulaneen kerroksen täyttäväksi ateriaksi. Ensimmäinen kirjallinen maininta on Valais'n kantonista vuodelta 1574, ja nimi tulee ranskan sanasta racler, kaapia. Heidissä on kohtaus, jossa juustoa paahdetaan haarukan päässä, mutta vasta 1900-luvulla vuoristoateriasta tuli Sveitsin kansallisruoka.
Mistä ruokamme tulee? · Lähde: Raclette Suisse, History of raclette
Kirjoita vain
raclette-ilta
Caltypessa kirjoitat syömäsi kuin muistiinpanon itsellesi, ja se lasketaan puolestasi. Ei keittiövaakaa, ei loputtomien listojen selaamista.
Jaa
Kysymyksiä
Paljonko raclettessa on juustoa?
Se on yleensä suurin osa niistä 900 kcal:sta, ja siksi rasvaa tulee noin 60 g.
Paljonko raclette-illassa on proteiinia?
Noin 40 g, juustosta ja lihasta.
Kummassa on enemmän, raclettessa vai fonduessa?
Fondue-ilta on noin 980 kcal, raclette noin 900, joten ne ovat lähellä toisiaan.
Voiko raclettejuuston kuoren syödä?
Voi, raclettejuuston kuori on syötävä ja moni jättää sen paikalleen, jotta se rapeutuu grillin alla. Leikkaa se pois jos et pidä siitä, se vaikuttaa laskuun vähän.
Onko savustettu tai pippurinen raclettejuusto erilainen?
Ei oikeastaan. Tavallinen, savustettu, pippuri- tai valkosipuliraclette ovat kaikki noin 350 kcal 100 grammassa. Sulatettu määrä ratkaisee.
