Hvem opfandt Nutella?
Nutella voksede ud af Giandujot, en masse af hasselnød og kakao, som Pietro Ferrero solgte i Alba i 1946. Hans søn Michele gav den navnet Nutella, og det første glas blev lavet den 20. april 1964.
NutellaEn spiseskefuld, cirka 15 g81kcal
Hasselnødder i stedet for chokolade
Historien begynder i Alba, en by i Piemonte i Norditalien, lige efter Anden Verdenskrig. Kakao var sjælden og dyr. Piemonte havde til gengæld masser af hasselnødder, og egnen havde i forvejen et slik kaldet gianduja, der blandede nødder og chokolade. Pietro Ferrero, konditor i Alba, brugte den idé. Han blandede hasselnødder og sukker med lidt kakao og lavede en masse, der var langt billigere end en chokoladeplade.
En blok, du skærer med kniv
I 1946 solgte Ferrero den som Giandujot, også kaldet Pasta Gianduja. Den kom som en fast blok pakket i papir, opkaldt efter Gianduja, en karnevalsfigur fra Torino. Butikkerne solgte den efter vægt, og folk skar skiver til brødet. Ifølge The Local kostede den fire til fem gange mindre end almindelig chokolade. Den pris var hele pointen. Den lod arbejderfamilier give deres børn noget, der smagte af chokolade, på et tidspunkt hvor rigtig chokolade var uden for rækkevidde.
Supercrema, og så Nutella
I 1951 gjorde firmaet blokken til noget blødere, man kunne smøre direkte fra glasset, og kaldte det Supercrema. Pietros søn Michele Ferrero arbejdede videre med opskriften. Han ville have ét produkt med ét navn, der kunne sælges i hele Europa, og Supercrema var ikke et navn, der rejste godt. The Local skriver, at han omdøbte den til Nutella i 1963. Den 20. april 1964 rullede det første glas Nutella af båndet på Ferreros fabrik i Alba, og den dato fejrer Italien stadig.
Sådan bredte den sig
Ferrero kalder glasset fra 1964 begyndelsen på det, der blev det mest kendte smørepålæg af sin slags. Det bredte sig fra Italien til resten af Europa og så meget længere ud. The Local skriver, at der i dag laves omkring 500.000 tons om året, solgt i omkring 170 lande. Den har været med i film, sange og bøger, og dens 60-års fødselsdag i 2024 var en nyhed i Italien. Ikke dårligt for et krigstrick til at strække lidt kakao.
Sådan er den i dag
Idéen bag er stadig den, Pietro Ferrero havde i 1946: stræk lidt kakao med en masse hasselnød og sukker, og gør det nemt at spise. Det, der har ændret sig, er formen. En blok, man skar ved disken, blev til en blød creme i et glas. En typisk portion er en teskefuld smurt tyndt på en skive brød eller toast. De fleste går lidt længere end det, og mange spiser den direkte fra glasset med en ske.