Hvor mange kalorier er der i bacalhau à Brás?
En tallerken bacalhau à Brás har 550 kcal og 30 g protein.
Portion
For at forbrænde det
Bacalhau à Brás er revet klipfisk stegt med løg og tynde kartoffelstrå og vendt med æg, til de lige er stivnet. Den får sorte oliven og persille på og kommer fra Lissabon.
En tallerken er 550 kcal med 30 g protein, 30 g kulhydrat og 34 g fedt. Fisken og ægget giver proteinet, de stegte kartofler og olivenolien det meste af fedtet.
Det er en af de måder, Portugal laver sin klipfisk på, og man siger, der er hundredvis af andre.
Tips
- 1Brug mindre olie på panden. Kartoflerne er allerede stegte.
- 2Spis en stor grøn salat til.
- 3Tag en mindre tallerken og mere af salaten.
Bare skriv det
en tallerken bacalhau a bras
I Caltype skriver du det ned, som en note til dig selv, og så er det talt. Ingen køkkenvægt, ingen søgning i lange lister.
Del
Spørgsmål
Er der meget protein i bacalhau à Brás?
Ja, cirka 30 g i en tallerken.
Hvad er bacalhau?
Tørret saltet torsk, altså klipfisk. Den ligger i vand en dag eller mere, så saltet trækker ud, før den bliver lavet.
Hvor kommer kalorierne fra?
Fra de stegte kartofler og olivenolien. Selve fisken er mager.
Hvor mange kalorier er der i en halv tallerken?
Cirka 275 kcal.
Hvem var Brás?
Historien siger, at en værtshusejer i Lissabons Bairro Alto gav retten sit navn. Mere end det ved ingen rigtig.
