Hvor mange kalorier er der i æggehvide?
Hviden fra tre æg, cirka 100 g, har 50 kcal og 11 g protein.
Portion
For at forbrænde det
Hviden fra tre æg giver 50 kcal, 11 g protein, 1 g kulhydrat og intet fedt. Det er næsten rent protein.
Blommen er der, hvor fedtet og det meste af smagen er. Derfor er en omelet af kun hvider let, men også lidt kedelig.
Mange køber æggehvider på karton i supermarkedet. Det er nemt, når du vil lave en stor omelet eller pandekager med meget protein.
Tips
- 1Lav en omelet med ét helt æg og tre hvider, så får du smagen med.
- 2Rør hviderne i havregrøden, mens den koger. Den bliver luftig og mætter mere.
- 3Krydr godt med salt, peber og krydderurter.
Hvor det kommer fra
Folk har spist æggehvider, så længe de har holdt høns, så ingen har opfundet dem. Fagordet albumen kommer af latin albus, hvid, og kom ind i engelsk i 1590'erne og betød bare det hvide i et æg. Omkring 1800 kom ordet også til at betyde det protein, der findes næsten rent i det, senere stavet albumin.
Hvor kommer vores mad fra? · Kilde: Online Etymology Dictionary, albumen
Bare skriv det
3 æggehvider
I Caltype skriver du det ned, som en note til dig selv, og så er det talt. Ingen køkkenvægt, ingen søgning i lange lister.
Del
Spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i én æggehvide?
Cirka 17 kcal, en tredjedel af de 50 for tre.
Hvor meget protein er der i en æggehvide?
Cirka 4 g, så tre hvider giver 11 g.
Er æggehvider bedre end hele æg?
De har færre kalorier, men blommen har smag og næring. Bland gerne begge.
Hvor meget æggehvide fra en karton svarer til ét æg?
Hviden fra et stort æg vejer cirka 33 g, så 100 g fra en karton er omtrent tre æggehvider.
Kan man fryse æggehvider?
Ja, i en lukket beholder holder de op til et år i fryseren. Tø dem op i køleskabet og brug dem som friske.
