Hur många kalorier har tzatziki?
En portion tzatziki, ett par rågade matskedar, har runt 55 kcal.
Portion
För att bränna det
Tzatziki hör till svensk grillsommar, bredvid fläskkarrén, souvlakin och kebabtallriken. Yoghurt, riven gurka, vitlök och lite olivolja.
Proteinet och kolhydraterna är 2 g vardera, fettet 4 g. Fettet kommer från yoghurten och oljan.
Gör du den själv tar många turkisk yoghurt. Med kvarg eller lätt yoghurt blir den ännu lättare.
Pitabrödet och potatisen runt omkring väger mer än tzatzikin någonsin gör.
Tips
- 1Ha den som sås till grillat i stället för bearnaise.
- 2Doppa gurka och morötter i den på buffén.
Var det kommer ifrån
Tzatziki kommer från turkiska cacık, en yoghurtdipp med gurka och vitlök som fanns i hela det gamla Osmanska riket. Cacık syns i tryck första gången 1844, i den första osmanska kokboken, beskriven helt enkelt som yoghurt med gurka och vitlök. En äldre släkting, yoghurtsallader som kallades jajaq, finns redan i en kokbok från Bagdad på 900-talet.
Skriv bara in det
tzatziki till grillen
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Är tzatziki lättare än bearnaisesås?
Ja, mycket. Tzatziki är mest yoghurt och gurka, bearnaise mest smör.
Hur mycket är en hel burk?
Det står på burken. Räkna varje par rågade matskedar som runt 55 kcal.
Har tzatziki mycket protein?
Lite, runt 2 g per portion. Det är en sås, inte en proteinkälla.
Hur länge håller hemgjord tzatziki?
Ett par dagar i kylen i en burk med lock. Häll av vattnet som samlas ovanpå.
