Hur många kalorier är det i skyr?
En burk skyr på 150 g har 95 kcal, med 17 g protein och inget fett.
Portion
För att bränna det
Skyr är en isländsk silad mejeriprodukt, tjock som grekisk yoghurt men gjord på skummjölk. Därför har den mycket protein och inget fett.
En naturell burk är 95 kcal med 17 g protein. Det är ett av de billigaste sätten att få in protein i frukosten utan att anstränga sig.
Det är burkarna med smak som ändrar saken. Där tillsätts frukt och socker, så den naturella med din egen frukt är den lättare.
Tips
- 1Köp den stora naturella förpackningen och lägg på bär och lite havregryn själv.
- 2Använd den i overnight oats i stället för mjölk, så blir skålen tjockare och mättar mer.
- 3Rör i lite honung om den är för syrlig, en tesked räcker gott.
Var det kommer ifrån
Skyr verkar ha gjorts på Island ända sedan nordborna bosatte sig där på 800-talet, och på den tiden kändes en mejerivara med samma namn till i alla nordiska länder. Bara Island höll traditionen vid liv. Nybyggarnas skyr var troligen syrligare och tunnare än de tjocka burkar som säljs i dag, som förändrades mest när fabrikerna tog över förra århundradet.
Var kommer vår mat ifrån? · Källa: Matís, Iceland's food and biotech research institute, on traditional skyr
Skriv bara in det
skyr med bär
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Hur mycket protein är det i skyr?
Runt 17 g i en burk på 150 g.
Har skyr färre kalorier än grekisk yoghurt?
Ja. En burk skyr är 95 kcal, en burk grekisk yoghurt med full fetthalt är 146.
Är skyr yoghurt?
Tekniskt sett är det en ost, men den äts precis som yoghurt.
Hur uttalar man skyr?
Ungefär som skir på svenska. På isländska rullas r:et i slutet lite, men ingen i mejerihyllan bryr sig.
Kan man frysa skyr?
Ja. Den blir lite grynig när den tinat, så den passar bäst i smoothies, overnight oats eller bakning snarare än direkt ur burken.
