Hur många kalorier är det i parmesan?
En portion riven parmesan, en rejäl näve över pastan, har runt 80 kcal.
Portion
För att bränna det
Parmesan är en hård, lagrad italiensk ost, och den är full av smak. En portion har 7 g protein och 6 g fett.
Eftersom den smakar så mycket gör lite stor skillnad. Det är det fina med den.
Haken är servitören med rivjärnet som fortsätter tills du säger stopp. Säg stopp lite tidigare.
Tips
- 1Riv den fint på ett microplane, då ser det ut som dubbelt så mycket.
- 2Använd den i stället för gräddsås: pasta, lite av pastavattnet och parmesan räcker.
- 3Spara kanterna till soppan, de ger smak gratis.
Var det kommer ifrån
Parmigiano Reggiano gjordes första gången under medeltiden på slätterna runt Parma och Reggio Emilia, där klostren brukar få äran för de stora ostarna som håller länge. År 1351 skämtade Boccaccio redan i Decamerone om ett berg av riven parmesan. Parmesan är helt enkelt den franska formen av Parmigiano, som betyder från Parma.
Var kommer vår mat ifrån? · Källa: Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, history
Skriv bara in det
parmesan på pastan
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Har parmesan mycket protein?
För en liten mängd, ja, runt 7 g i en portion.
Hur många kalorier är det i en matsked riven parmesan?
Mycket mindre än en hel portion, eftersom en portion är en rejäl näve.
Är parmesan laktosfri?
Lagrad parmesan har nästan ingen laktos kvar, och därför kan en del som undviker mjölk äta den.
Är parmesan vegetarisk?
Äkta Parmigiano Reggiano är det inte, den görs med löpe från djur. I butiken finns vegetariska hårdostar i italiensk stil som smakar nästan likadant och rivs på samma sätt.
Hur många kalorier är det i ett parmesanchips?
Ett parmesanchips är bara riven ost som bakats krispig, så det har ostens siffror: ett chips på 10 g är runt 40 kcal.
