Hur många kalorier är det i gnocchi?
En tallrik gnocchi med tomatsås, runt 300 g, har ungefär 450 kcal.
Portion
För att bränna det
Gnocchi i påse från kyldisken är vardagsmiddagen när ingen orkar. Några minuter i kokande vatten, en burk tomatsås, klart.
En tallrik på runt 300 g ger 450 kcal. Fettet stannar på 8 g och proteinet på 10 g, resten är kolhydrater, hela 80 g.
Det är därför gnocchi kan kännas tomt efter en timme. Potatis och mjöl ger energi, men utan något proteinrikt bredvid blir middagen kort.
Steker du dem i smör efter kokningen blir de krispiga och godare, men de tar också åt sig fettet. Gorgonzolasås och pesto väger mer än tomatsåsen.
Tips
- 1Stek dem med en näve frysta ärtor och spenat i samma panna.
- 2Lägg några köttbullar eller lite kyckling bredvid för proteinet.
- 3Riv parmesan över i stället för att röra ner grädde.
Var det kommer ifrån
Italienare gjorde klimpar långt före potatisen, av mjöl, bröd, mannagryn eller till och med malen mandel. Potatisgnocchi blev vanliga först på 1800-talet, när potatisen hade kommit från Amerika och mjöl var dyrt för fattiga familjer. Namnet kommer troligen från nocchio, italienska för kvist i trä, efter deras knöliga form.
Var kommer vår mat ifrån? · Källa: Online Etymology Dictionary, gnocchi
Skriv bara in det
gnocchi med tomatsås och parmesan
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Är gnocchi lättare än pasta?
Inte direkt. En tallrik pasta är 390 kcal och en tallrik gnocchi 450, båda mest kolhydrater.
Hur mycket protein får jag från en tallrik gnocchi?
Runt 10 g, så det lönar sig att lägga till kött, ost eller bönor.
Är gnocchi glutenfritt?
Oftast inte, de flesta innehåller vetemjöl. Glutenfria finns, så läs på förpackningen.
Ska man koka eller steka gnocchi?
Kokta blir mjuka, stekta får en yta. Siffran här gäller kokta med tomatsås, smöret i pannan kommer ovanpå.
