Hur många kalorier har blåmusslor?
En gryta blåmusslor i vitt vin har runt 270 kcal, med 30 g protein.
Portion
För att bränna det
Blåmusslor ångas oftast i en gryta med vitt vin, vitlök, schalottenlök och lite smör eller grädde. Moules marinière, lika gärna på västkusten som i Bryssel.
En gryta är 270 kcal, med 30 g protein, 12 g kolhydrater och 10 g fett. Det är mycket protein för väldigt lite, en riktigt mager rätt.
Pommesen i moules frites och brödet till spadet kommer utöver och kan lätt dubbla siffran. En gräddig sås lägger också till lite.
Tips
- 1Välj varianten med vitt vin framför den med grädde.
- 2Doppa upp spadet med en brödskiva, inte hela korgen.
- 3Dela pommesen om du tar moules frites.
Var det kommer ifrån
Sättet stora delar av Frankrike odlar musslor på har en legend bakom sig. År 1235, sägs det, slog en skeppsbruten irländare vid namn Patrick Walton ner trästolpar i Aiguillonbukten i västra Frankrike för att fånga sjöfåglar med nät, och hittade musslor som växte på stolparna i stället. Stolparna kallas bouchots, och bouchotmusslor odlas fortfarande på dem i dag.
Var kommer vår mat ifrån? · Källa: France Today, Mussels from the Bay of Mont Saint-Michel
Skriv bara in det
en gryta blåmusslor
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Innehåller blåmusslor mycket protein?
Ja, runt 30 g i en gryta på 270 kcal.
Hur många kalorier är det i moules frites?
Musslorna är 270 kcal, och pommesen kommer ovanpå det.
Räknas skalen med i vikten?
Det mesta av en gryta med skal är skal. Siffrorna gäller det du faktiskt äter.
Hur vet jag att blåmusslorna går att äta?
Innan du kokar dem slänger du de med trasiga skal och de öppna som inte stänger sig när du knackar på dem. Efter kokningen slänger du de som förblir stängda.
Hur många musslor är det i en gryta?
En gryta på 500 g med skal är oftast runt 25 till 30 musslor, beroende på storlek.
