Hur många kalorier är det i renskav, poronkäristys?
En tallrik renskav med mos och lingon har runt 600 kcal, med 35 g protein.
Portion
För att bränna det
Renskav, poronkäristys på finska, är tunna flagor renkött som hyvlats från fryst kött och fått puttra i smör eller fett med en skvätt vatten. Den serveras med potatismos, lingon och pressgurka, och det är Lapplands rätt på båda sidor om Torne älv.
En tallrik är 600 kcal, med 45 g kolhydrater, 35 g protein och 31 g fett. Renkött är magert, så mycket av fettet kommer från smöret i pannan och moset.
Lingonen ger lite syrlighet och lite socker. Det är moset som gör tallriken tung.
Tips
- 1Gör moset på mjölk och mindre smör.
- 2Stek köttet i mindre smör och lite buljong.
- 3Ta mer lingon och pressgurka och en mindre klick mos.
Skriv bara in det
renskav med mos och lingon
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Vad är poronkäristys?
Den finska rätten renskav från Lappland: tunna flagor kött som puttrar i fett, serverade med mos och lingon.
Är renkött magert?
Ja, det är ett magert rött kött. Det mesta av fettet på tallriken kommer från stekfettet och moset.
Hur mycket protein är det i renskav?
Runt 35 g på en tallrik.
Varför fryser man renköttet innan det skivas?
Fryst kött hyvlas till tunna flagor, som tillagas snabbt och blir möra i pannan.
Hur många kalorier är det i två tallrikar renskav?
Runt 1 200 kcal.
