Hur många kalorier är det i lechon?
En portion lechon har runt 610 kcal, med 30 g protein.
Portion
För att bränna det
Lechon är en hel gris som grillas på spett över kol i timmar, tills svålen är tunn, krispig och glansig. Den står i mitten av bordet på filippinska fester, bröllop och till jul, och Cebu är känt för sin.
En portion med svål är 610 kcal, med 54 g fett, 30 g protein och inga kolhydrater alls. Den krispiga svålen och fettet under den står för nästan allt.
Riset och såsen kommer utöver. I Cebu fylls grisen med citrongräs och örter och äts som den är, på andra ställen serveras den med en söt leversås.
Tips
- 1Ta mer av köttet och en mindre bit svål.
- 2Fyll resten av tallriken med grönsaker, det brukar finnas en pancit eller sallad i närheten.
- 3Ta en riktigt bra bit svål och njut av den, och stanna sedan.
Skriv bara in det
en portion lechon
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Vad är lechon?
En hel gris grillad över kol tills svålen blir krispig, huvudrätten på filippinska fester.
Har lechon några kolhydrater?
Nej, det är bara fläsk. Kolhydraterna kommer från riset och såsen vid sidan av.
Hur många kalorier är det i två portioner?
Runt 1 220 kcal.
Vad är lechon kawali?
Sidfläsk som först kokas och sedan friteras tills svålen knastrar. Samma idé, gjord i en panna hemma.
Vilken sås äter man till lechon?
Oftast en söt, tjock sås gjord på lever, vinäger, socker och ströbröd. Lechon från Cebu är kryddad inifrån, så den äts utan.
