Hur många kalorier är det i en skål borsjtj?
En skål borsjtj har 250 kcal, med 12 g protein.
Portion
För att bränna det
Borsjtj är en rödbetssoppa med vitkål, potatis, morot och oftast lite nötkött, och det är rödbetorna som ger den djupröda färgen. Varje mormor gör den på sitt sätt och alla har rätt.
En skål för sig är 250 kcal. En sked smetana tar den till 320, och med en eller två skivor mörkt rågbröd blir det 400.
Den är mest grönsaker, så den mättar för inte så mycket. Köttet och smetanan är där fettet kommer ifrån. Gräddfil funkar fint om du inte hittar smetana.
Tips
- 1Ta en skiva rågbröd till, inte en hel trave.
- 2Var snål med smetanan, en liten sked gör den ändå rosa.
- 3Hoppa över salon vid sidan, eller ta en tunn skiva.
Var det kommer ifrån
Namnet kommer från borsjtj, det gamla slaviska ordet för björnloka, den vilda växt som de första versionerna av soppan kokades på. Med åren tog andra grönsaker dess plats, och i Ukraina blev rödbetan själva hjärtat, det är därifrån den djupröda färgen kommer. 2022 satte Unesco kulturen kring ukrainsk borsjtjmatlagning på sin lista över kulturarv i akut behov av skydd.
Var kommer vår mat ifrån? · Källa: Smithsonian Center for Folklife and Cultural Heritage, A Brief History of Borshch
Skriv bara in det
skål borsjtj med smetana
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Vad är borsjtj?
En rödbetssoppa med vitkål, potatis och ofta nötkött, serverad varm med smetana och bröd.
Hur många kalorier är det i borsjtj med smetana?
Runt 320 kcal för en skål med en sked smetana.
Mättar borsjtj?
Ja. Den är mest grönsaker och buljong, så en skål är mycket mat för 250 kcal.
Varför blev min borsjtj brun i stället för röd?
Rödbetor tappar färgen när de kokas för länge. Koka dem för sig med lite vinäger eller citron och lägg i dem mot slutet, så håller sig soppan djupröd.
Vad är grön borsjtj?
En vårsoppa gjord på syra i stället för rödbetor, med potatis och ett halvt kokt ägg i varje skål. Den är syrlig och fräsch och får också en sked smetana.
