Hur många kalorier är det i bryndzové halušky?
En full tallrik bryndzové halušky har 700 kcal, med 22 g protein.
Portion
För att bränna det
Halušky är små potatisdumplings som vänds med bryndza, en syrlig och mjuk fårost, och toppas med knaprigt bacon. Det är Slovakiens nationalrätt och den smakar som en kram.
En full tallrik på en koliba, fjällrestaurangen, är 700 kcal. Den mindre portionen är 450, och den räcker gott.
Slovaker dricker ofta ett glas kärnmjölk eller žinčica till. Det är ingen efterrätt, det är tradition.
Tips
- 1Beställ den lilla tallriken och ta en sallad vid sidan av.
- 2Var sparsam med baconflottet som hälls över, osten bär smaken.
Var det kommer ifrån
Halušky går tillbaka till herdarna i de slovakiska bergen, som behövde ett mättande mål de kunde laga över öppen eld. Den syrliga fårosten bryndza kom med valakiska herdar som slog sig ner i Karpaterna mellan 1300- och 1600-talet. 1787 öppnade Ján Vagač ett bryndzamejeri i Detva och packade osten i tunnor, så att den kunde resa ända till Wien och Budapest.
Var kommer vår mat ifrån? · Källa: Slow Food Foundation, Bryndza 1787
Skriv bara in det
tallrik bryndzove halusky
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Vad är bryndzové halušky?
Slovakiska potatisdumplings med mjuk fårost och bacon. Nationalrätten.
Hur många kalorier är det i en liten tallrik halušky?
Runt 450 kcal.
Var kommer kalorierna ifrån?
Dumplingsen är kolhydraterna, osten och baconet står för de 33 g fett.
Vad kan man använda i stället för bryndza?
Utanför Slovakien blandar man fetaost med lite färskost eller gräddfil tills den är mjuk och bredbar. Det kommer nära den salta, syrliga smaken av riktig bryndza.
Vad är skillnaden mellan halušky och strapačky?
Det är samma små potatisdumplings. Bryndzové halušky vänds med bryndza, strapačky med surkål, och båda får oftast bacon på toppen.
