Hur många kalorier är det i enchiladas?
Två enchiladas har runt 600 kcal, med 30 g protein från fyllningen och osten.
Portion
För att bränna det
Enchiladas är tortillas rullade runt kyckling, nötfärs eller bönor, täckta med chilisås och ost och gratinerade i ugnen. En mexikansk klassiker och en lika självklar ugnsform en vardag som tacon är på fredagen.
Två är runt 600 kcal, med 30 g protein, 45 g kolhydrater och 33 g fett. Osten ovanpå och inuti står för mycket av fettet.
Med ris, bönor, gräddfil och guacamole bredvid blir en tallrik på en mexikansk restaurang mycket mer. Själva enchiladas är en rimlig middag.
Tips
- 1Ta mindre ost ovanpå, såsen bär smaken.
- 2Fyll dem med kyckling och bönor i stället för färs och ost.
- 3Byt gräddfilen mot en klick turkisk yoghurt eller extra salsa.
Var det kommer ifrån
Mayafolket på Yucatán rullade redan tortillor runt fyllningar och täckte dem med sås långt innan spanjorerna kom. År 1519 i Tenochtitlan såg conquistadoren Bernal Díaz del Castillo aztekerna äta tortillor doppade i chilisås, en rätt som hette chīllapīzzali, chiliflöjt. Det spanska namnet kommer från enchilar, att krydda med chili.
Var kommer vår mat ifrån? · Källa: Encyclopaedia Britannica, Enchilada
Skriv bara in det
2 kycklingenchiladas
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Hur många kalorier är det i en enchilada?
Runt 300 kcal.
Hur mycket protein är det i enchiladas?
Runt 30 g i två.
Hur många kalorier blir det med ris och bönor?
Lägg tillbehören ovanpå de 600 kcal. Skriv hela tallriken i Caltype så räknas allt.
Görs enchiladas på majs eller vetetortillas?
Traditionellt majs, som är små, runt 50 till 60 kcal styck. En stor vetetortilla är en bra bit över 100 kcal, så versionerna med vete blir högre.
Kan man frysa enchiladas?
Ja, före eller efter ugnen. Slå in dem ordentligt, använd dem inom ungefär tre månader, tina i kylen och värm tills de är rykande varma hela vägen igenom.
