Koľko kalórií má pão de queijo
Päť malých pão de queijo má okolo 330 kcal.
Porcia
Aby si to spálil
Pão de queijo sú brazílske syrové guľky z tapiokovej múky, vajec a syra. Vonku chrumkavé, vnútri ťahavé, a päť malých má okolo 330 kcal.
Stretneš ich v Lisabone, v brazílskych kaviarňach vo väčších mestách a čoraz častejšie mrazené v obchode. Upečieš ich za pár minút a zmiznú ešte rýchlejšie.
Tapioková múka je bez lepku, takže ich zjedia aj tí, čo lepok nejedia. Tuk je zo syra a z oleja v ceste, spolu 16 g.
Tipy
- 1Daj si tri namiesto piatich a k nim kávu.
- 2Upeč len toľko, koľko zješ, zvyšok nechaj v mrazáku.
- 3Pridaj k nim ovocie, nie ďalšie pečivo.
Odkiaľ pochádza
Pão de queijo pochádza z Minas Gerais na juhovýchode Brazílie a siaha do 18. storočia. Zotročení Afričania na tamojších farmách piekli žemličky z polvilha, škrobu z manioku, koreňa, ktorý sa naučili používať od domorodcov. Neskôr, keď sa Minas po zrušení otroctva stal mliečnym krajom, pribudli do cesta vajcia, mlieko a syr minas, a vznikol syrový chlebík, aký poznáme.
Odkiaľ pochádza naše jedlo? · Zdroj: Sustain, Real Bread Campaign: Pão de queijo
Proste to napíš
5 pão de queijo
V Caltype napíšeš, čo ješ, ako poznámku do mobilu, a appka to spočíta. Nič nevážiš a nič nehľadáš v tabuľkách.
Zdieľať
Otázky
Koľko kalórií má jedno pão de queijo?
Malé okolo 66 kcal, veľké z kaviarne okolo 180.
Je pão de queijo bez lepku?
Áno, robí sa z tapiokovej múky, nie z pšeničnej. Pri kúpenom si aj tak skontroluj obal.
Koľko bielkovín majú pão de queijo?
Päť malých má okolo 8 g bielkovín.
Prečo je pão de queijo vnútri ťahavé?
Tapiokový škrob, v Brazílii polvilho, sa pri pečení so syrom a vajcom stane pružným. Pšeničná múka to nedokáže, preto v ňom nie je.
Aký syr sa dáva do pão de queijo?
V Minas Gerais je to queijo Minas, tvrdší zrejúci syr z tamojšieho kraja. Mimo Brazílie väčšina ľudí dáva parmezán, samotný alebo zmiešaný s jemnejším syrom.
