Hvor mange kalorier er det i finnbiff?
En tallerken poronkäristys har rundt 600 kcal, med 35 g protein.
Porsjon
For å forbrenne det
Poronkäristys er finnenes finnbiff: reinsdyrkjøtt skavet tynt fra frossent og kokt sakte i smør eller fett med en skvett vann. Den serveres med potetmos, tyttebær og sylteagurk, og det er retten fra Lappland.
En tallerken er 600 kcal, med 45 g karbohydrater, 35 g protein og 31 g fett. Reinsdyr er magert kjøtt, så mye av fettet kommer fra smøret i gryta og fra mosen.
Tyttebærene gir litt syrlighet og litt sukker. Det er mosen som gjør tallerkenen tung. Den norske finnbiffen med fløte og brunost i sausen er en egen sak og blir høyere.
Tips
- 1Lag mosen med melk og mindre smør.
- 2Kok kjøttet i mindre smør og litt kraft.
- 3Ta mer tyttebær og sylteagurk og en mindre øse mos.
Bare skriv det
finnbiff med potetmos og tyttebær
I Caltype skriver du det du har spist som et notat til deg selv, så blir det telt for deg. Ingen kjøkkenvekt, ingen leting i lange lister.
Del
Spørsmål
Hva er poronkäristys?
Skavet reinsdyr fra Lappland: tynne strimler kjøtt kokt sakte i fett, servert med potetmos og tyttebær.
Er reinsdyrkjøtt magert?
Ja, det er et magert rødt kjøtt. Det meste av fettet på denne tallerkenen kommer fra stekefettet og mosen.
Hvor mye protein er det i poronkäristys?
Rundt 35 g på en tallerken.
Hvorfor fryses reinsdyrkjøttet før det skjæres?
Frossent kjøtt kan skaves i tynne krøller, som koker raskt og blir møre i gryta.
Hvor mange kalorier er det i to tallerkener poronkäristys?
Rundt 1 200 kcal.
