Hoeveel calorieën zitten er in Korean fried chicken?
Zes stukken Korean fried chicken hebben samen ongeveer 740 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Korean fried chicken wordt twee keer gefrituurd en daarna door een kleverige saus gehaald, vaak zoet en pittig met gochujang. Zes stukken komen uit op zo'n 740 kcal.
Daarin zit 40 gram eiwit, maar ook 46 gram vet en 40 gram koolhydraten uit het beslag en de saus. Per stuk is dat ongeveer 123 kcal.
In steeds meer steden zit wel een Koreaanse kiptent, en daar bestel je meestal een hele bak met z'n tweeën. Dat is ook precies hoe het bedoeld is.
Tips
Waar het vandaan komt
De plakkerige rode versie ontstond in 1980 in Daegu. In zijn kleine kipzaak probeerde Yoon Jong-gye eerst kimchikruiden en ontdekte toen dat maisstroop en chilipoeder een glanzende saus gaven die aan de korst bleef plakken: yangnyeom-kip. Hij bedacht ook de ingemaakte radijsblokjes die erbij komen. In 1985 begon hij de keten Mexicana, die groeide tot zo'n 1.700 zaken.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: Korea JoongAng Daily, Yoon Jong-gye, father of the Korean-style seasoned chicken, dies aged 74
Typ het gewoon
6 stukken korean fried chicken
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Waarom is Korean fried chicken zo krokant?
Hij gaat twee keer de frituur in. Daardoor blijft het korstje knapperig, ook met saus erop.
Hoeveel calorieën heeft één stuk?
Gemiddeld zo'n 123 kcal, afhankelijk van hoe groot het stuk is en hoeveel saus erop zit.
Hoeveel eiwit zit erin?
Zes stukken hebben ongeveer 40 gram eiwit.
Is Korean fried chicken zonder saus lichter?
Een beetje. Gewoon gefrituurd, op de kaart vaak huraideu, laat de plakkerige glazuur weg, en die is een flink deel van de 40 gram koolhydraten.
Hoeveel calorieën hebben kip en een biertje samen?
Zes stukken met een halve liter bier komen op ongeveer 940 kcal, het bier is zo'n 200. In Korea heet die combinatie chimaek.
