Quante calorie ha il bobotie?
Una porzione di bobotie ha circa 450 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Il bobotie è macinato al curry, di manzo o agnello, mescolato con pane ammollato nel latte e qualcosa di dolce come uvetta o chutney. Sopra si versa una crema di uova e latte con foglie di alloro, e tutto va in forno. È un classico della cucina Cape Malay e uno dei piatti di casa più famosi del Sudafrica.
Una porzione fa 450 kcal, con 28 g di proteine, 29 g di grassi e 20 g di carboidrati. Macinato e crema di uova sono quasi tutto il grasso.
E questo prima dei contorni. Di solito arriva con riso giallo all'uvetta, chutney e un sambal.
Consigli
- 1Usa macinato magro e scola il grasso prima di metterlo in teglia.
- 2Fai la crema con latte parzialmente scremato.
- 3Meno riso giallo e tanto sambal di pomodoro e cipolla.
Scrivilo e basta
una porzione di bobotie
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Domande
Cos'è il bobotie?
Macinato speziato al curry cotto in forno sotto una crema salata di uova, dalla cucina Cape Malay del Sudafrica.
Il bobotie ha tante proteine?
Sì, circa 28 g a porzione, da carne e uova.
Quante calorie hanno due porzioni di bobotie?
Circa 900 kcal.
Con cosa si mangia il bobotie?
Riso giallo, spesso con l'uvetta, più chutney e un sambal di pomodoro e cipolla.
Perché il bobotie è un po' dolce?
Nel macinato vanno uvetta, marmellata di albicocche o chutney, che bilanciano le spezie del curry.
