Quante calorie ha il riso cotto?
Un piatto di riso cotto ha circa 260 kcal, senza condimento.
Porzione
Per smaltirlo
Un piatto di riso in bianco fa circa 260 kcal. Sono 57 grammi di carboidrati, 5 di proteine e quasi niente grassi.
Il riso da solo è uno dei piatti più semplici da contare. Il risotto è un'altra storia: burro, parmigiano e mantecatura cambiano parecchio il totale.
Come contorno, accanto a pollo o pesce, una porzione piccola fa 195. Sta bene anche nell'insalata di riso d'estate, dove però contano sottaceti, wurstel e maionese.
Consigli
- 1Condiscilo con un filo d'olio a crudo invece che con il burro.
- 2Metti nel piatto metà riso e metà verdure.
- 3Nel risotto vai piano con il parmigiano a fine cottura.
Da dove viene
Il riso asiatico fu addomesticato per la prima volta in Cina, e le prove più antiche, dalla Cina centrale e orientale, risalgono a circa 7000 a 5000 anni prima di Cristo. Una risicoltura antica è nota anche in India e nel Sud-Est asiatico, e l'Asia produce ancora oltre il 90 per cento del riso mondiale. L'Africa ha una specie tutta sua, il riso africano, addomesticato a parte in Africa occidentale.
Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: Encyclopaedia Britannica, rice
Scrivilo e basta
un piatto di riso
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Domande
Il riso ha meno calorie della pasta?
Un po' meno: un piatto di riso fa circa 260 kcal, uno di pasta senza sugo circa 390.
Il riso fa ingrassare?
No di per sé. Conta quanto ne mangi e cosa ci metti sopra.
Quante calorie ha il riso in bianco con l'olio?
Le 260 del riso più l'olio, che con un cucchiaio aggiunge parecchio.
Sciacquare il riso toglie calorie?
Non proprio. Sciacquarlo toglie l'amido in superficie così i chicchi non si attaccano, ma le calorie cambiano pochissimo.
Quanto riso crudo serve per un piatto?
Dai 70 ai 75 g di riso crudo fanno un piatto pieno di riso cotto, circa 260 kcal.
Il riso freddo ha meno calorie?
Una piccola parte dell'amido cambia quando il riso cotto si raffredda, ma la differenza è minima. Segnalo uguale.
Lo sapevi?
Il riso è l'alimento base di più di metà della popolazione mondiale.
Curiosità sul cibo · Fonte: FAO, International Year of Rice 2004
