Combien de calories dans un tom yum ?
Un bol de tom yum aux crevettes fait environ 150 kcal.
Portion
Pour le brûler
Un bol de tom yum, c'est 150 kcal, avec 15 g de protéines, 10 g de glucides et 6 g de lipides. Beaucoup de goût pour très peu.
Citronnelle, galanga, feuilles de combava, piment et citron vert, avec des crevettes et des champignons. C'est la soupe thaïe qui pique et qui réveille, et la version claire est la plus légère.
La version crémeuse, au lait concentré ou au lait de coco, monte plus haut. Si le bouillon est orange et laiteux, c'est elle.
Astuces
- 1Prends la version claire plutôt que la crémeuse.
- 2Commande-la en entrée, elle ouvre l'appétit sans peser.
- 3Demande plus de crevettes ou de champignons pour la rendre plus nourrissante.
D'où ça vient
La tom yum vient des communautés riveraines du centre de la Thaïlande, où les crevettes d'eau douce abondaient et où on les faisait bouillir avec citronnelle, feuilles de combava et galanga. Le nom associe tom, bouillir, et yum, une salade thaïe vive et pimentée. La soupe est sûrement plus ancienne, mais les premières versions écrites figurent dans des livres de 1898 et 1908, sous le roi Rama V.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Thailand Foundation, Tom Yum Kung: The Symbol of Thai Culinary Spirit
Écris-le, c'est tout
une soupe tom yum
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Le tom yum, ça fait maigrir ?
Aucune soupe ne fait maigrir seule, mais à 150 kcal le bol, elle laisse de la place pour le reste.
Tom yum ou tom kha ?
Le tom kha est au lait de coco, donc plus riche. Le tom yum clair est le plus léger des deux.
Combien de protéines dans un tom yum ?
Environ 15 g, grâce aux crevettes.
On mange la citronnelle et le galanga dans le tom yum ?
Non, ils sont là pour le parfum et sont trop durs à mâcher. Laisse-les au fond du bol avec les feuilles de combava.
Combien de calories dans un paquet de nouilles instantanées tom yum ?
Autour de 250 à 300 kcal le paquet, surtout à cause des nouilles frites. Rien à voir avec un bol de vraie soupe tom yum.
