Combien de calories dans un katsu curry ?
Une assiette de katsu curry avec du riz fait environ 850 kcal.
Portion
Pour le brûler
Une assiette de katsu curry, c'est 850 kcal, avec 110 g de glucides, 35 g de protéines et 30 g de lipides. C'est un des plats les plus copieux de la carte japonaise.
Une escalope de porc ou de poulet panée au panko, frite, posée sur du riz et nappée d'une sauce curry douce et épaisse. Rien à voir avec un curry indien, c'est plus proche d'une sauce brune réconfortante.
Le riz, la panure et la sauce font chacun leur part. C'est un déjeuner qui remplace aussi le goûter, tu le sentiras.
Astuces
- 1Demande moins de riz, l'assiette en a toujours beaucoup.
- 2Prends la version poulet, souvent un peu moins grasse que le porc.
- 3Laisse un peu de sauce au fond, elle est riche.
D'où ça vient
Le restaurant Ginza Swiss, à Tokyo, affirme que le katsu curry y est né en 1948, quand le joueur de baseball Shigeru Chiba a voulu ses deux plats préférés dans la même assiette, une escalope panée et du curry. La carte l'appelle toujours le curry de Chiba-san. Mais Kawakin, à Asakusa, revendique 1918 et Oroji, à Shinjuku, 1921, et Ginza Swiss reconnaît ne pas être sûr d'avoir été le premier.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Tokyo Metropolitan Government, Tokyo Updates: Japan's Dueling Katsu Curry Creators
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un katsu curry
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Tes questions
Le katsu curry, c'est gras ?
Assez : 30 g de lipides, surtout dans la panure frite et la sauce.
Katsu curry ou poulet teriyaki ?
Le teriyaki avec riz fait environ 640 kcal, le katsu curry 850. La panure frite fait la différence.
Combien de protéines dans un katsu curry ?
Environ 35 g dans l'assiette.
Combien de calories dans un katsu curry sans riz ?
Environ 450 à 500 kcal. Une grosse portion de riz fait déjà à peu près 350 à 400, le reste c'est le katsu et la sauce.
Le katsu curry est sans gluten ?
En général non. La chapelure est au blé, et la plupart des sauces curry japonaises sont liées à la farine de blé.
