Combien de calories dans un samoussa ?
Un samoussa fait 250 kcal, aux légumes comme à la viande.
Portion
Pour le brûler
Un samoussa, c'est 250 kcal : 5 g de protéines, 27 g de glucides et 14 g de lipides. La farce, pomme de terre et petits pois ou bœuf épicé, reste légère, c'est la pâte et la friture qui font le chiffre.
En France, on le croise au resto indien en entrée, chez le traiteur, et surtout à l'apéro, à la réunionnaise. Le problème, c'est qu'on n'en mange jamais un seul : trois samoussas, c'est 750 kcal, un vrai repas.
Celui du traiteur est parfois plus petit que celui du resto. Si le tien fait la moitié de ta main, compte-le comme un demi, environ 125 kcal.
Astuces
- 1Prends-en deux, pose-les dans ton assiette et ne retourne pas au plateau.
- 2Choisis la version au four quand elle existe, la pâte filo croustille quand même.
- 3Accompagne-les d'une salade de crudités plutôt que d'un deuxième plat frit.
D'où ça vient
Le samoussa est né au Moyen Orient et en Asie centrale sous le nom de sanbusak, et un livre de cuisine de Bagdad du XIIIe siècle en donne déjà trois recettes. Au XIVe siècle, le voyageur Ibn Battuta en a mangé un à la cour royale de Delhi, farci de viande hachée, d'amandes, de pistaches et de noix. La version à la pomme de terre est bien plus tardive, car la pomme de terre n'est arrivée en Inde qu'au XVIIe siècle.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Live History India, The Samosa Trail
Écris-le, c'est tout
2 samoussas aux légumes
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Combien de calories dans 3 samoussas ?
Trois samoussas, c'est 750 kcal, à peu près un repas complet.
Le samoussa aux légumes est plus léger qu'à la viande ?
Pas vraiment, les deux tournent autour de 250 kcal. C'est la pâte frite qui pèse, pas la farce.
Il y a des protéines dans un samoussa ?
Peu, 5 g par samoussa. C'est surtout des glucides, 27 g, et du gras, 14 g.
Un samoussa, c'est plus calorique qu'un nem ?
Oui, à peu près le double. Un samoussa fait environ 250 kcal et un nem classique environ 125, donc un samoussa compte comme deux nems.
Les samoussas aux légumes sont vegan ?
Souvent, la farce c'est pomme de terre, petits pois et épices. Certaines pâtes sont faites au ghee ou au beurre, alors demande si tu dois en être sûr.
