Combien de calories dans un poulet teriyaki ?
Une assiette de poulet teriyaki avec du riz fait environ 640 kcal.
Portion
Pour le brûler
Une assiette de poulet teriyaki avec riz, c'est 640 kcal, avec 38 g de protéines, 90 g de glucides et 14 g de lipides. Le poulet fait les protéines, le riz et la sauce les glucides.
La sauce teriyaki, c'est de la sauce soja, du mirin et du sucre, réduits jusqu'à briller. On la trouve partout, du resto japonais du coin au bento du supermarché.
C'est un repas plutôt complet. Le chiffre monte surtout avec la quantité de riz et la sauce qu'on rajoute par-dessus.
Astuces
- 1Demande la sauce à part et verse-la toi-même.
- 2Prends une demi-portion de riz et ajoute des légumes.
- 3Choisis du blanc de poulet plutôt que de la cuisse, c'est moins gras.
D'où ça vient
Le teriyaki est une façon japonaise de griller née à l'époque d'Edo (1603 à 1868), quand la sauce soja est devenue courante et qu'on l'a mélangée au mirin sucré pour faire un glaçage. Le nom dit tout : teri signifie brillant et yaki grillé. Au début, on l'utilisait surtout pour le poisson. Les travailleurs japonais d'Hawaï en ont fait une version plus sucrée au poulet, celle que le monde a découverte.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: HistoryLink.org, A Taste of History: Teriyaki in Seattle
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poulet teriyaki avec riz
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Tes questions
Le poulet teriyaki, c'est léger ?
Pas spécialement, mais c'est équilibré : 640 kcal et 38 g de protéines, c'est un vrai repas.
Il y a beaucoup de sucre dans la sauce teriyaki ?
Assez, c'est une sauce sucrée. Une partie des 90 g de glucides de l'assiette vient d'elle.
Combien de protéines dans un poulet teriyaki ?
Environ 38 g dans l'assiette, de quoi tenir jusqu'au soir.
Combien de calories dans une cuillère à soupe de sauce teriyaki ?
Environ 15 kcal, surtout du sucre. Une assiette à emporter en a facilement trois ou quatre cuillères.
Le poulet teriyaki, c'est de la cuisse ou du blanc ?
Les restos utilisent surtout de la cuisse, qui reste juteuse. Le blanc sans peau a un peu moins de gras, mais sur l'assiette entière l'écart reste en général bien en dessous de 100 kcal.
