Combien de calories dans les crevettes ?
100 g de crevettes cuites décortiquées font 99 kcal, avec 24 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
100 g de crevettes, c'est 99 kcal, avec 24 g de protéines et 1 g de lipides. C'est l'un des aliments les plus riches en protéines pour si peu de calories.
Le chiffre vaut pour la chair, sans la carapace. Avec les crevettes entières de l'apéro, il faut en décortiquer pas mal pour arriver à 100 g.
Ce qui change la note, c'est la cuisson. Poêlées à l'ail dans du beurre, en beignets ou avec une mayonnaise, le total grimpe vite.
Astuces
- 1Saisis-les à la poêle avec de l'ail et du citron, une cuillère d'huile suffit.
- 2Trempe-les dans une sauce cocktail allégée ou du citron plutôt que dans la mayonnaise.
- 3Ajoute-les dans un wok de légumes ou une salade, ça fait un repas complet et léger.
D'où ça vient
Sur les côtes, on mange des crevettes depuis qu'on pêche, il n'y a donc pas d'inventeur, mais le nom anglais est un petit mystère. Le mot prawn apparaît au début du 15e siècle sous la forme prayne, et personne ne sait d'où il vient, car aucun nom semblable n'a été trouvé dans une autre langue. Shrimp est un peu plus ancien, du 14e siècle, et vient sans doute d'un vieux mot désignant quelque chose de mince.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Online Etymology Dictionary, prawn
Écris-le, c'est tout
100 g de crevettes
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Les crevettes, c'est bon pour les protéines ?
Oui, 24 g pour 100 g et 99 kcal seulement.
Crevettes roses ou gambas, c'est pareil ?
À poids égal, c'est très proche. Les gambas sont juste plus grosses.
Combien de crevettes dans 100 g ?
Ça dépend de leur taille. Le plus simple est d'écrire le nombre dans Caltype, il estime le poids.
Les crevettes surgelées ont autant de calories que les fraîches ?
Oui. Les crevettes surgelées ont souvent une fine couche de glace, donc pèse-les une fois décongelées et égouttées.
On pèse les crevettes avec ou sans carapace ?
Sans. La tête et la carapace peuvent faire presque la moitié du poids des crevettes entières, et les 99 kcal sont pour 100 g de chair.
