Combien de calories dans un jarret de porc grillé ?
Une Schweinshaxe, le jarret de porc grillé, fait 1 000 kcal.
Portion
Pour le brûler
La Schweinshaxe, c'est le jarret de porc rôti jusqu'à ce que la couenne craque sous le couteau. Elle fait 1 000 kcal, avec 85 g de protéines et 72 g de gras.
Servie avec sa grosse boulette de pomme de terre, le Knödel, elle monte à 1 250. C'est le plat le plus lourd de la fête, et il le sait.
Les Alsaciens connaissent bien la chose, c'est un cousin du jambonneau grillé de la winstub. Même bête, même morceau, même envie de sieste après.
Astuces
- 1Partage-la à deux, un jarret entier nourrit largement deux personnes.
- 2Laisse une partie de la couenne, c'est elle qui porte le gras.
- 3Prends-la sans le Knödel et avec du chou, tu gagnes 250 kcal.
Écris-le, c'est tout
schweinshaxe avec knödel
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Une Schweinshaxe et une Maß, ça fait combien ?
1 000 plus 500, donc 1 500 kcal. Avec le Knödel, 1 750.
C'est la même chose qu'un jambonneau ?
Presque. C'est le même morceau de porc, rôti en Bavière jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
Il y a beaucoup de protéines dans une Schweinshaxe ?
Oui, 85 g. Le gras aussi est généreux, 72 g, d'où le total.
