Combien de calories dans du lechon ?
Une portion de lechon avec la peau fait 610 kcal, avec 30 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
Le lechon, c'est un cochon entier rôti à la broche sur le charbon pendant des heures, jusqu'à ce que la peau soit fine, croustillante et vitreuse. C'est le centre de la table des fêtes, des mariages et de Noël aux Philippines, et Cebu est célèbre pour le sien.
Une portion avec la peau fait 610 kcal, avec 54 g de lipides, 30 g de protéines et aucun glucide. La peau croustillante et le gras dessous, c'est de là que vient presque tout.
Le riz et la sauce sont en plus. À Cebu, le cochon est farci de citronnelle et d'herbes et se mange tel quel, ailleurs il arrive avec une sauce sucrée au foie.
Astuces
- 1Prends plus de viande et un plus petit morceau de peau.
- 2Remplis le reste de l'assiette de légumes, il y a en général un pancit ou une salade pas loin.
- 3Un bon morceau de peau, savoure-le, puis arrête.
Écris-le, c'est tout
une portion de lechon
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
C'est quoi, le lechon ?
Un cochon entier rôti au charbon jusqu'à ce que la peau devienne croustillante, le plat principal des fêtes philippines.
Le lechon a des glucides ?
Non, c'est juste du porc. Les glucides viennent du riz et de la sauce à côté.
Combien de calories dans deux portions ?
Environ 1220 kcal.
C'est quoi, le lechon kawali ?
De la poitrine de porc bouillie puis frite jusqu'à ce que la peau craque. La même idée, faite à la poêle à la maison.
Quelle sauce avec le lechon ?
En général une sauce sucrée et épaisse au foie, au vinaigre, au sucre et à la chapelure. Le lechon de Cebu est assaisonné de l'intérieur, on le mange donc sans.
