Combien de calories dans un blanc de poulet ?
Un blanc de poulet cuit fait 248 kcal, avec 46 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
Un blanc de poulet, c'est 248 kcal, avec 46 g de protéines, 5 g de lipides et zéro glucide. C'est l'une des façons les plus simples d'avoir des protéines dans l'assiette.
Le chiffre est pour la viande sans peau, grillée ou à la poêle avec peu de matière grasse. Pané ou à la crème, c'est autre chose.
Son seul défaut, c'est d'être sec quand il est trop cuit. Une marinade, un peu de sauce, et il redevient un vrai plaisir.
Astuces
- 1Fais-le mariner au citron, à l'ail et aux épices, il a du goût sans sauce lourde.
- 2Coupe-le en aiguillettes et saisis à feu vif, il reste moelleux.
- 3Prépare-en plusieurs le dimanche pour les salades et les wraps de la semaine.
D'où ça vient
Les poules descendent du coq doré, un oiseau sauvage d'Asie du Sud-Est. Une étude de 2022 a trouvé les plus vieux os de vraies poules domestiques à Ban Non Wat, au centre de la Thaïlande, datés d'environ 1650 à 1250 avant notre ère, plus tard qu'on ne le pensait. Pour les chercheurs, les champs de riz et de millet ont attiré ces oiseaux près des hommes, et c'est ainsi qu'ils se sont installés chez nous.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: PNAS, The biocultural origins and dispersal of domestic chickens (Peters et al., 2022)
Écris-le, c'est tout
un blanc de poulet grillé
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Combien de protéines dans un blanc de poulet ?
46 g pour un blanc cuit d'environ 150 g, pour 248 kcal.
Poulet avec ou sans peau ?
Sans peau, c'est le chiffre ici. La peau ajoute surtout du gras.
Poulet ou dinde, lequel est le plus léger ?
Les deux sont très proches en escalope. Prends celui que tu préfères.
Combien pèse un blanc de poulet ?
Le filet compté ici pèse environ 150 g cuit. Le poulet perd à peu près un quart de son poids à la cuisson, donc environ 200 g cru.
Combien de temps se garde le poulet cuit au frigo ?
Trois à quatre jours dans une boîte fermée. Le poulet préparé le dimanche pour tes déjeuners tient donc jusqu'à mercredi environ.
