Combien de calories dans des anticuchos ?
Deux brochettes d'anticuchos font 300 kcal, avec 32 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
Les anticuchos, ce sont des tranches de cœur de bœuf marinées à l'ají panca, au vinaigre, à l'ail et au cumin, puis grillées en brochettes sur le charbon. Le soir, les chariots de rue de Lima les vendent avec une pomme de terre bouillie.
Deux brochettes font 300 kcal, avec 32 g de protéines, 16 g de lipides et 6 g de glucides. Le cœur est un muscle qui travaille dur, donc maigre et plein de protéines.
La pomme de terre et le maïs à côté sont en plus. Comme la deuxième tournée, qui arrive presque toujours.
Astuces
- 1Prends-les avec la pomme de terre et une salade plutôt qu'avec des frites.
- 2Vas-y doucement sur l'huile passée en fin de cuisson.
- 3Deux brochettes avec les accompagnements, ça fait un vrai repas, pas besoin de quatre.
Écris-le, c'est tout
deux brochettes d'anticuchos
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Les anticuchos, c'est fait avec quoi ?
En général du cœur de bœuf, mariné à l'ají panca, au vinaigre, à l'ail et au cumin, et grillé en brochettes.
Les anticuchos, c'est riche en protéines ?
Oui, environ 32 g pour deux brochettes, avec seulement 6 g de glucides.
Combien de calories dans un anticucho ?
Environ 150 kcal la brochette.
Les 300 kcal comprennent la pomme de terre ?
Les 300 kcal, c'est pour les deux brochettes de viande. La pomme de terre et le maïs servis avec se comptent en plus.
Les anticuchos, c'est ancien ?
Le plat remonte à avant l'arrivée des Espagnols au Pérou, quand on le faisait avec du lama. Le cœur de bœuf est venu plus tard.
