Combien de calories dans un hāngī ?
Une assiette complète de hāngī fait 650 kcal, avec 40 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
Le hāngī, c'est la façon maorie de cuire dans la terre. On chauffe des pierres dans un feu et on les pose dans une fosse, des paniers de nourriture vont dessus, et on couvre le tout de linges mouillés et de terre pendant quelques heures. Ça ressort tendre et fumé.
Une assiette de porc, poulet ou agneau avec pomme de terre, kūmara, potiron et farce fait 650 kcal. Ça fait 40 g de protéines, 60 g de glucides et 28 g de lipides.
Il n'y a pas d'huile dans la cuisson, c'est la vapeur qui fait tout. Le gras vient de la viande et de la farce.
Astuces
- 1Prends plus de kūmara et de potiron, moins de farce.
- 2Choisis le poulet plutôt que la poitrine de porc si tu as le choix.
- 3Ajoute du chou, il remplit l'assiette pour très peu.
Écris-le, c'est tout
une assiette de hangi
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
C'est quoi, un hāngī ?
Un four maori creusé dans la terre. La nourriture cuit sur des pierres chaudes dans une fosse couverte, à la vapeur, lentement, dans son jus.
Combien de protéines dans une assiette de hāngī ?
Environ 40 g, grâce à la viande.
Combien de calories dans deux assiettes de hāngī ?
Environ 1300 kcal.
Qu'est-ce qu'on met dans un hāngī ?
En général du porc, du poulet ou de l'agneau, des pommes de terre, du kūmara, du potiron, du chou et de la farce. Ça dépend de qui cuisine.
Quand fait-on un hāngī ?
Pour les grands rassemblements au marae, les fêtes de famille et les collectes de fonds. Ça prend presque une journée, donc c'est un repas pour beaucoup de monde.
