Combien de calories dans des œufs Bénédicte ?
Une assiette de deux œufs Bénédicte fait environ 700 kcal.
Portion
Pour le brûler
Deux œufs Bénédicte, c'est environ 700 kcal, 30 g de protéines, 35 g de glucides et 48 g de lipides. Des œufs pochés, du jambon ou du bacon, des muffins anglais, et la sauce hollandaise par-dessus.
Presque tout le gras vient de la hollandaise, faite de beurre et de jaunes d'œufs. C'est elle qui rend le plat si bon, et si lourd.
C'est le roi du brunch du dimanche, à Paris comme ailleurs. Avec un jus d'orange et un café latte, on dépasse vite un repas entier.
Astuces
- 1Demande la sauce à côté et mets-en la moitié.
- 2Partage l'assiette et ajoute une salade, c'est souvent assez.
- 3Prends la version au saumon fumé ou aux épinards, plus légère que le bacon.
D'où ça vient
Les œufs Bénédicte viennent du New York de la fin du 19e siècle, mais deux histoires s'affrontent. Selon l'une, le chef Charles Ranhofer, chez Delmonico's, les aurait créés pour des habitués nommés LeGrand Benedict. Selon l'autre, l'agent de change Lemuel Benedict aurait commandé au Waldorf, en 1894, toast, bacon, œufs pochés et hollandaise contre la gueule de bois. Impossible de savoir laquelle est vraie.
Lire toute l'histoire · D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Encyclopaedia Britannica, eggs Benedict
Écris-le, c'est tout
2 oeufs bénédicte
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Combien de calories dans un seul œuf Bénédicte ?
Environ 350 kcal pour un œuf avec son muffin et sa sauce.
Qu'est-ce qui pèse le plus dans le plat ?
La sauce hollandaise, faite de beurre et de jaunes d'œufs. Les œufs pochés eux-mêmes sont légers.
Œufs Bénédicte ou pancakes au brunch ?
Les deux sont copieux. Tape ce que tu as mangé dans Caltype, il compte toute l'assiette.
Combien de calories dans un muffin anglais seul ?
Un muffin anglais entier fait environ 130 kcal, donc chaque moitié sous l'œuf en fait à peu près 65.
Combien de calories dans un œuf poché ?
Environ 70 kcal pour un gros œuf. Le pocher n'ajoute rien, il cuit dans l'eau.
