Combien de calories dans des falafels ?
4 falafels font 230 kcal, avec 9 g de protéines, 22 g de glucides et 13 g de lipides.
Portion
Pour le brûler
4 falafels, c'est 230 kcal, soit un peu moins de 60 la boulette. Des pois chiches, des herbes, des épices, et un passage dans la friture.
Le sandwich falafel complet, pita ou wrap, crudités, aubergine et sauce, monte à 550 kcal. C'est un vrai repas, avec 18 g de protéines.
Ce qui fait grimper le chiffre, c'est surtout la sauce tahiné et le pain. Les boulettes, elles, restent raisonnables.
Astuces
- 1Prends l'assiette avec salade et houmous plutôt que deux pitas, tu as les boulettes sans le pain en double.
- 2Demande la sauce à part et mets-en à ton goût, souvent la moitié suffit.
- 3Ajoute plein de crudités dans le sandwich, ça cale et ça ne compte presque rien.
D'où ça vient
Le falafel vient très probablement d'Égypte, où on l'appelle ta'amiya et où on le fait avec des fèves, sans que l'on sache exactement depuis quand. Un récit populaire l'attribue aux chrétiens coptes pendant le carême, mais les premières mentions écrites datent seulement du XIXe siècle. Depuis le port d'Alexandrie, il s'est répandu dans tout le Moyen-Orient. Son nom est le pluriel arabe de filfil, le poivre.
Écris-le, c'est tout
un sandwich falafel
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Combien de calories dans une boulette de falafel ?
Un peu moins de 60 kcal la boulette, 230 kcal pour 4.
Le sandwich falafel est-il un bon repas végé ?
Il fait 550 kcal avec 18 g de protéines, donc un repas complet qui tient au corps.
Les falafels au four ont moins de calories ?
Oui, un peu, puisqu'ils absorbent moins d'huile qu'en friture.
Combien de calories dans des falafels avec du houmous ?
Deux cuillères à soupe de houmous font environ 50 kcal. Avec quatre boulettes de falafel, on arrive vers 280.
Le falafel est-il sans gluten ?
Le falafel traditionnel, c'est juste des pois chiches, des herbes et des épices, donc sans gluten. Certaines recettes ajoutent de la farine et la friteuse peut être partagée, alors demande si tu dois en être sûr.
