Combien de calories dans une portion de pois chiches ?
Une portion de pois chiches cuits fait 246 kcal, avec 13 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
Une portion de pois chiches cuits, c'est 246 kcal : 13 g de protéines, 41 g de glucides et 4 g de lipides. Une boîte égouttée, c'est à peu près ça.
On les croise dans le couscous, dans une salade composée, ou rôtis au four avec du paprika à grignoter devant la télé. Et bien sûr dans le houmous.
Ils remplissent bien et ne coûtent presque rien. Une boîte dans le placard, c'est un dîner qui t'attend.
Astuces
- 1Rôtis-les au four avec des épices et peu d'huile, c'est un snack qui croque sans passer par les chips.
- 2Ajoute-les à une salade pour la transformer en repas, une demi portion suffit souvent.
- 3Rince-les bien après la boîte, tu enlèves une bonne partie du sel.
D'où ça vient
Le pois chiche a été domestiqué il y a environ 10 000 ans dans l'actuel sud est de la Turquie, la petite zone où pousse encore son ancêtre sauvage, Cicer reticulatum. Il faisait partie de la première vague agricole du Croissant fertile, avec le blé, l'orge, la lentille et le pois, et s'est diffusé de là vers l'Inde à l'est et autour de la Méditerranée à l'ouest.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: PLoS ONE via PubMed Central, Genetic Relationship in Cicer Sp. (Hebrew University of Jerusalem)
Écris-le, c'est tout
pois chiches 150 g
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Tes questions
Les pois chiches, c'est plein de protéines ?
Pas mal pour un légume sec, 13 g par portion. Avec un yaourt ou un œuf à côté, c'est un vrai repas.
Combien de calories dans une boîte de pois chiches ?
Une boîte égouttée fait environ une portion, donc autour de 246 kcal.
Pois chiches ou lentilles ?
Les lentilles ont un peu moins de calories et plus de protéines, 230 kcal et 18 g par assiette.
Peut-on manger les pois chiches en boîte sans les cuire ?
Oui, ils sont déjà cuits. Rincez-les d'abord dans une passoire pour enlever une partie du sel et du liquide amidonné.
C'est quoi l'aquafaba ?
C'est le liquide de la boîte de pois chiches. Fouetté, il mousse comme du blanc d'œuf, on s'en sert pour des meringues et des mousses véganes, et il apporte très peu de calories.
