Combien de calories dans une moussaka ?
Une part de moussaka, environ 300 g, fait 520 kcal.
Portion
Pour le brûler
Une part de moussaka, c'est 520 kcal : 24 g de protéines, 24 g de glucides et 36 g de lipides. Le gras vient des aubergines frites et de la béchamel épaisse.
Des couches d'aubergines, de viande hachée d'agneau ou de bœuf à la cannelle, et une béchamel gratinée par dessus. La réponse grecque aux lasagnes.
Les aubergines boivent l'huile comme une éponge. Grillées au four plutôt que frites, elles allègent le plat sans changer son goût.
Astuces
- 1Sers une part avec une grande salade grecque sans feta.
- 2À la maison, grille les aubergines au four avec juste un pinceau d'huile.
- 3Coupe des parts plus petites, la moussaka cale vite.
D'où ça vient
Les plats d'aubergines en couches et de viande hachée épicée sont anciens, et un livre de cuisine de Bagdad du XIIIe siècle contient déjà des recettes très proches. Le nom est passé de l'arabe au grec par le turc ottoman. L'épaisse béchamel sur le dessus est une touche grecque des années 1920, signée par le chef Nikolaos Tselementes, formé en France, qui voulait rendre la cuisine grecque plus européenne.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Wikipedia, Moussaka
Écris-le, c'est tout
une part de moussaka
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Moussaka ou lasagnes, laquelle est plus calorique ?
Elles sont proches. La moussaka a moins de pâtes mais plus d'huile dans les aubergines.
Combien de protéines dans une moussaka ?
24 g pour une part de 300 g.
Une demi part, ça fait combien ?
Environ 260 kcal.
La moussaka végétarienne est plus légère ?
Un peu, si on remplace la viande hachée par des lentilles, bien moins grasses que l'agneau. Les aubergines frites et la béchamel restent les mêmes, donc ça reste un plat riche.
Peut-on congeler une moussaka ?
Oui, elle se garde jusqu'à trois mois au congélateur, entière ou en parts. Laisse-la décongeler une nuit au frigo et réchauffe-la bien à cœur.
