Combien de calories dans un cơm tấm ?
Une assiette de cơm tấm à la côte de porc fait 620 kcal, avec 32 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
Le cơm tấm, c'est du riz brisé, les petits morceaux qui restent quand on usine le riz, avec une côte de porc grillée au charbon dessus. Il arrive avec des légumes marinés, quelques rondelles de concombre et un petit bol de nuoc-mâm sucré.
Une assiette fait 620 kcal, avec 75 g de glucides, 32 g de protéines et 20 g de lipides. Le riz fait l'essentiel des glucides, la côte de porc apporte les protéines et le gras.
À Saïgon, on le mange au petit-déjeuner, au déjeuner ou tard le soir. Un œuf au plat, de la peau de porc effilochée ou une tranche de flan aux œufs à côté comptent en plus.
Astuces
- 1Demande un peu moins de riz et plus de pickles.
- 2Choisis un seul supplément, l'œuf ou la peau de porc, pas tout.
- 3Verse le nuoc-mâm doucement, une cuillère à la fois va loin.
Écris-le, c'est tout
assiette de com tam cote de porc
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
C'est quoi, le cơm tấm ?
Du riz brisé vietnamien, servi en général avec une côte de porc grillée, des pickles et du nuoc-mâm sucré.
Pourquoi on l'appelle riz brisé ?
Tấm, ce sont les grains cassés. C'étaient les restes bon marché de l'usinage, et aujourd'hui on les choisit pour leur texture tendre, un peu collante.
Combien de protéines dans un cơm tấm ?
Environ 32 g par assiette, surtout grâce à la côte de porc.
Combien de calories dans deux assiettes de cơm tấm ?
Environ 1240 kcal.
Le riz brisé a plus de calories que le riz normal ?
Pas vraiment. C'est le même riz en plus petits morceaux, donc une assiette compte à peu près comme une assiette de riz blanc.
