Combien de calories dans une côte de porc ?
Une côte de porc grillée fait 280 kcal, avec 32 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
Une côte de porc, c'est 280 kcal : 32 g de protéines, 0 g de glucides et 16 g de lipides. C'est de la viande, rien d'autre, donc tout se joue entre protéines et gras.
La côte de porc à la poêle avec des haricots verts, c'est le dîner de semaine par excellence, celui qu'on fait en quinze minutes. Le gras se voit sur le bord, et tu peux choisir de le laisser.
Ce qui change la note, c'est ce qui l'entoure : la noix de beurre dans la poêle, la sauce moutarde à la crème, les frites à côté. La côte elle-même reste raisonnable.
Astuces
- 1Retire le bord de gras dans l'assiette, tu gardes toute la viande.
- 2Fais-la griller ou à la plancha plutôt que dans une poêle pleine de beurre.
- 3Une sauce moutarde au fromage blanc à la place de la crème, ça marche très bien.
D'où ça vient
Toute côte de porc remonte au sanglier, que l'homme a domestiqué plus d'une fois. En Chine, les premiers porcs domestiques ont environ 10 000 ans, avec une lignée ininterrompue jusqu'aux races actuelles. Le porc a aussi été domestiqué au Proche-Orient, d'où sont venus les premiers porcs d'Europe, remplacés plus tard par des porcs issus des sangliers locaux.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: ScienceDaily, Chinese pigs descendants of first domesticated (Durham University, 2010)
Écris-le, c'est tout
une côte de porc et des haricots verts
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
La côte de porc, c'est gras ?
Moyennement : 16 g de lipides pour 32 g de protéines. Le gras du bord en porte une bonne partie.
Combien de calories dans deux côtes de porc ?
Deux côtes, c'est 560 kcal et 64 g de protéines.
Il y a des glucides dans le porc ?
Non, 0 g. Les glucides viendront de l'accompagnement.
Enlever le gras d'une côte de porc, ça change combien ?
Retirer la bande de gras autour fait gagner environ 50 kcal et une bonne partie des 16 g de lipides. Les protéines restent presque les mêmes.
Une côte de porc avec de la compote de pommes, ça fait combien ?
Deux cuillères à soupe de compote ajoutent environ 25 kcal, donc on arrive à peu près à 305.
