Combien de calories dans une saucisse ?
Une grosse saucisse de porc grillée fait 300 kcal.
Portion
Pour le brûler
Une grosse saucisse, c'est 300 kcal, avec 27 g de lipides, 13 g de protéines et presque pas de glucides. L'essentiel des calories vient du gras.
Saucisse de Toulouse, chipolata, merguez, c'est l'été et le barbecue entre amis. Une chipo est plus petite, compte-la pour moins.
Le piège, ce n'est pas une saucisse, c'est le défilé sur la grille toute l'après-midi. Une avec une salade et du pain, c'est un repas.
Astuces
- 1Fais-la griller plutôt que poêler, une partie du gras coule.
- 2Prends une saucisse de volaille de temps en temps, elle est plus maigre.
- 3Remplis l'assiette de salade, de tomates et de maïs, et garde une saucisse pour le goût.
D'où ça vient
La saucisse est l'une des plus anciennes façons de conserver la viande, et on en mangeait déjà dans l'antique Babylonie, en Grèce et à Rome. Le mot vient du latin salsus, salé, car c'est le sel qui l'empêchait de se gâter. Plus tard, bien des villes européennes ont donné leur nom à leur propre variété, comme la frankfurter de Francfort ou la bologna de Bologne.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Encyclopaedia Britannica, sausage
Écris-le, c'est tout
une saucisse de toulouse
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Combien de calories dans une merguez ?
Moins qu'une grosse saucisse de Toulouse, parce qu'elle est plus fine. Écris le nombre dans Caltype.
Saucisse de porc ou de volaille ?
La volaille est en général plus maigre, donc plus légère.
Combien de calories dans deux saucisses ?
Deux grosses saucisses, c'est 600 kcal.
Faut-il piquer les saucisses avant de les cuire ?
Pas besoin. En les piquant, le jus s'échappe et elles sèchent. Faites-les cuire à feu moyen, elles n'éclateront pas.
Comment savoir si une saucisse est bien cuite ?
Elle est ferme, plus rose au centre et son jus est clair. Un thermomètre à cœur doit afficher au moins 71 °C, en général après 15 à 20 minutes à feu moyen.
