Combien de calories dans des boulettes de viande ?
Cinq boulettes de viande font 300 kcal.
Portion
Pour le brûler
Cinq boulettes, c'est 300 kcal : 18 g de protéines, 8 g de glucides et 22 g de lipides. Une boulette, environ 60 kcal.
Du bœuf et du porc hachés, de la chapelure, un œuf et de l'oignon, roulés puis poêlés ou cuits au four. À la suédoise avec la sauce et la confiture d'airelles, comme au resto d'IKEA, ou à l'italienne à la tomate.
La purée et la sauce crème ne sont pas dans le chiffre. Note-les à part dans Caltype, c'est souvent là que tout se joue.
Astuces
- 1Cuis-les au four plutôt qu'à la poêle, elles restent tendres.
- 2Sers-les à la sauce tomate plutôt qu'à la sauce crème.
- 3Ajoute des légumes à côté de la purée, pas une deuxième louche.
D'où ça vient
En 2018, le compte Twitter officiel de la Suède a affirmé que les boulettes suédoises venaient d'une recette rapportée de l'Empire ottoman par le roi Charles XII au début du XVIIIe siècle. Les historiens de l'alimentation ont contesté : des boulettes appelées frikadeller apparaissent dans des textes suédois dès 1650, bien avant son séjour, et le mot köttbullar vers 1755. Les boulettes de viande sont anciennes dans bien des pays, et personne ne peut en être désigné comme l'inventeur.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: The Local Sweden, food historian Richard Tellström on köttbullar
Écris-le, c'est tout
5 boulettes de viande sauce tomate
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Combien de calories dans une boulette ?
Environ 60 kcal pour une boulette.
Et le plat de boulettes d'IKEA ?
Avec la purée et la sauce, c'est plus. Écris boulettes purée sauce dans Caltype, il compte tout.
Dix boulettes, ça fait combien ?
600 kcal et 36 g de protéines.
Des boulettes à la sauce tomate, ça fait combien ?
Une louche de sauce tomate nature, environ 100 g, ajoute à peu près 50 kcal. Cinq boulettes en sauce tournent donc autour de 350.
Faut-il cuire les boulettes à cœur ?
Oui, la viande hachée doit être cuite jusqu'au centre. Coupe la plus grosse en deux, elle ne doit plus être rosée et le jus doit être clair.
