Combien de calories dans un goulash ?
Un bol de goulash, environ 350 g, fait 380 kcal.
Portion
Pour le brûler
Un bol de goulash, c'est 380 kcal : 28 g de protéines, 18 g de glucides et 22 g de lipides. Le bœuf mijoté fait l'essentiel.
Du bœuf cuit longtemps avec des oignons, du paprika et souvent des pommes de terre. En Hongrie c'est une soupe, au chalet en Autriche il arrive épais avec un petit pain.
Le chiffre ne compte ni le pain ni les nouilles à côté. Ajoute-les dans Caltype si tu en prends.
Astuces
- 1Choisis un morceau de bœuf maigre, le paprika apporte le goût.
- 2Mets plus de légumes, carottes et poivrons, pour un bol plus gros.
- 3Une tranche de pain suffit pour saucer.
D'où ça vient
Le goulash est né chez les gardiens de bétail de la grande plaine hongroise, de petits groupes d'hommes qui cuisaient viande et oignons dans un chaudron sur un feu ouvert. Le nom vient de gulyás, gardien de troupeau en hongrois, le goulash est donc la viande des bouviers. Le paprika est arrivé vers la fin du XVIIIe siècle, et au XIXe siècle le plat est entré dans les cuisines des villes et est devenu un symbole de la Hongrie.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Smithsonian Magazine, The Humble Beginnings of Goulash
Écris-le, c'est tout
un bol de goulash
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Le goulash est riche en protéines ?
Oui, 28 g pour un bol, grâce au bœuf.
Avec des nouilles ou du pain, ça fait combien ?
Ça dépend de la quantité. Écris-le avec dans Caltype, il l'ajoute.
Goulash ou bœuf bourguignon ?
Ce sont deux ragoûts de bœuf proches. Le goulash au paprika, le bourguignon au vin rouge.
Une cuillère de crème fraîche sur le goulash, ça ajoute combien ?
Une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse fait environ 45 kcal, donc un bol avec une cuillerée dessus tourne autour de 425.
Le goulash est-il meilleur le lendemain ?
Beaucoup le trouvent meilleur réchauffé, et les calories ne changent pas. Fais-le refroidir vite, garde-le trois jours maximum au frigo et réchauffe-le bien chaud.
