Hvor mange kalorier er der i rendang?
En portion beef rendang med ris har cirka 560 kcal, og kødet alene cirka 360.
Portion
For at forbrænde det
En portion rendang med ris er cirka 560 kcal med 34 g protein, 50 g kulhydrat og 24 g fedt. Uden ris er den cirka 360 kcal.
Rendang er oksekød, der har simret i timevis i kokosmælk og krydderier, indtil saucen næsten er kogt væk. Det kommer fra Sumatra, og du finder det på næsten alle padangrestauranter på Bali.
Fedtet kommer fra kokosmælken og kødet. Risen tilføjer cirka 200 kcal, så det er dér, du nemmest kan justere.
Tips
- 1Bed om en lille portion ris og ekstra grønt ved siden af.
- 2Saml kødet med grøntsager, når du spiser på en padangrestaurant, i stedet for tre slags kød.
- 3Del en portion, hvis det er en af mange retter på bordet.
Hvor det kommer fra
Rendang kommer fra minangkabau folket på Vestsumatra, der kalder den randang, af marandang, at koge kokosmælk langsomt, til den er tør. Ingen ved præcis, hvornår den opstod, for gamle skriftlige kilder er sjældne. Ifølge én teori havde rejsende minangkabau handelsfolk brug for mad, der holdt i ugevis, og krydderier fra indiske og arabiske bosættere formede smagen. En CNN afstemning kårede den i 2011 som verdens lækreste mad.
Hvor kommer vores mad fra? · Kilde: Tempo English, Rendang history
Bare skriv det
rendang med ris
I Caltype skriver du det ned, som en note til dig selv, og så er det talt. Ingen køkkenvægt, ingen søgning i lange lister.
Del
Spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i rendang uden ris?
Cirka 360 kcal for en portion kød i sauce.
Hvor meget protein er der i rendang?
Cirka 30 g i en portion kød og cirka 34 g med ris.
Er rendang meget fed?
Der er cirka 24 g fedt i en portion, mest fra kokosmælken og oksekødet.
Har rendang med kylling færre kalorier end med oksekød?
Som regel lidt færre, fordi kylling er magrere end det oksekød, der bruges. Kokosmælken er den samme, så det er stadig en mægtig ret.
Får rendang flere kalorier, jo længere den koger?
Nej, den lange kogetid fjerner kun vand. Gryden har de samme kalorier i mindre sauce, så en skefuld tør rendang er mere mættende end en skefuld tynd.
