Kolik kalorií má sýrové fondue
Večer u sýrového fondue se sýrem a chlebem má asi 980 kcal na osobu.
Porce
Abys to spálil
Švýcarské sýrové fondue je gruyère a další sýry rozpuštěné s bílým vínem a česnekem, do kterých se na dlouhých vidličkách namáčejí kostky chleba. Alpy v hrnci.
Večer vyjde asi na 980 kcal na osobu, 50 g bílkovin, 70 g sacharidů a 55 g tuku. Většinu tuku dělá sýr, většinu sacharidů chleba.
Stejně jako raclette je to pomalé a společenské a namáčení nikdy úplně nepřestane. Připečená kůrka na dně hrnce je tradice, ne chyba.
Tipy
Odkud to pochází
Nejstarší známý recept na sýr rozpuštěný ve víně, do kterého se namáčí chleba, je v knize vytištěné v Curychu v roce 1699 pod názvem Käss mit Wein zu kochen. Název fondue pochází z francouzského fondre, rozpustit. Švýcarským národním jídlem se stalo hlavně díky Švýcarské sýrové unii, která ho od 30. let propagovala, aby prodala víc sýra.
Odkud pochází naše jídlo? · Zdroj: Wikipedia, Fondue (cites the 1699 Zurich recipe and the Swiss Cheese Union)
Prostě to napiš
sýrové fondue večer
V Caltype napíšeš, co jsi snědl, jako poznámku do mobilu, a appka to spočítá. Nic nevážíš a nic nehledáš v tabulkách.
Sdílet
Otázky
Má fondue víc než raclette?
Trochu. Večer u fondue je asi 980 kcal a raclette asi 900.
Přidá víno ve fondue kalorie?
Trochu, většina alkoholu se vyvaří. Hlavní část je sýr a chleba.
Kolik bílkovin má fondue?
Asi 50 g na osobu za večer.
Je fondue lehčí s bramborami místo chleba?
Trochu, vařené brambory mají na gram asi třetinu kalorií bílého chleba, kolem 85 proti 265 na 100 g. Sýr zůstává stejný.
Mění směs sýrů kalorie?
Moc ne. Gruyère, ementál, vacherin i comté jsou tvrdé sýry se zhruba 350 až 410 kcal na 100 g, takže moitié moitié i čistý gruyère vyjdou podobně.
