Kolik kalorií má sýr
Kousek sýra o 30 g má 107 kcal, 7 g bílkovin a žádné sacharidy.
Porce
Abys to spálil
Tvrdý sýr jako eidam nebo gouda jsou bílkoviny a tuk, sacharidy skoro žádné. Je hutný, a proto má už malý kousek dost kalorií.
30 g má 107 kcal a plátek 72. Dva plátky v rohlíku jsou 144, a to bez pečiva a másla.
Sýr nikdo neváží. Kus ukrojený od bloku při vaření je obvykle víc než 30 g, a to nevadí, jen je dobré to vědět.
Tipy
- 1Sýr nastrouhej místo krájení, stejné množství pokryje mnohem víc.
- 2Vezmi si výraznější, zralý sýr, stačí ho míň, abys ho ucítil.
- 3Než si sedneš s krekry, vrať blok do lednice.
Odkud to pochází
Nikdo neví, kdo udělal první sýr, nejstarší pevný důkaz je ale asi 7000 let starý. V polském regionu Kujavsko našli archeologové hliněná síta plná drobných dírek a stopy mléčného tuku v nich ukázaly, že sloužila k cezení sýřeniny. Sýr měl tehdy jasnou výhodu: má mnohem méně laktózy než mléko a většina tehdejších dospělých ji nedokázala strávit.
Odkud pochází naše jídlo? · Zdroj: University of Bristol, first cheese making in Northern Europe (study in Nature, 2012)
Prostě to napiš
2 plátky eidamu
V Caltype napíšeš, co jsi snědl, jako poznámku do mobilu, a appka to spočítá. Nic nevážíš a nic nehledáš v tabulkách.
Sdílet
Otázky
Kolik kalorií má plátek sýra?
Plátek o 20 g má asi 72 kcal.
Kolik bílkovin má sýr?
Asi 7 g ve 30 g, takže je to šikovný zdroj bílkovin.
Vyplatí se light sýr?
Má méně tuku a kalorií, takže když jíš sýra hodně, rozdíl se za týden nasčítá.
Má tvrdý sýr laktózu?
Velmi málo. Většina laktózy odejde se syrovátkou při výrobě a zbytek se rozloží při zrání, takže zralý eidam, gouda nebo parmazán ji nemají skoro žádnou.
Dá se jíst kůrka sýra?
Přírodní kůrku, třeba u brie nebo hermelínu, můžeš jíst, pokud ti chutná. Vosk a plastové obaly, jako u goudy nebo malých sýrů v červeném vosku, ne.
