Hur många kalorier är det i sylt?
En matsked sylt, runt 20 g, har ungefär 50 kcal.
Portion
För att bränna det
I Sverige hamnar sylten överallt: lingon till köttbullarna och pyttipannan, jordgubb på våfflan, hallon i yoghurten. Felix, Bob och mormors egen ligger alla nära samma siffra.
Det är 13 g kolhydrater i en matsked på runt 20 g, alltså 50 kcal, och nästan allt är socker. Fett och protein finns det inget av.
På våffeldagen blir det sällan en matsked. Våfflan i sig är 310, och med tre skedar sylt är du på 460 innan grädden.
Sylt med mindre socker, ofta märkt med mer bär, har färre kalorier per sked. Smaken ligger nära, så det är ett enkelt byte.
Tips
- 1Bred sylten med en tesked på mackan.
- 2Mosa färska eller frysta hallon med en gaffel, det blir nästan sylt utan socker.
- 3Rör ner en sked i naturell yoghurt i stället för att köpa smaksatt.
Var det kommer ifrån
Det äldsta kända receptet finns i Apicius romerska kokbok, från ungefär 300-talet: kvitten mosade i honung. Sylt som vi känner den behövde socker, som odlades i Persien på 500-talet, och korstågen tog med sockrade fruktkonserver till medeltidens Europa, där de var lyx för de rika. Var det engelska ordet jam kommer ifrån vet man fortfarande inte.
Var kommer vår mat ifrån? · Källa: National Geographic, The short, sweet, and sticky history of jam
Skriv bara in det
våffla med sylt och grädde
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Har marmelad samma kalorier som sylt?
Ungefär. Marmelad är citrus kokt med socker, så räkna med runt 50 kcal per matsked.
Finns det fett i sylt?
Nej, varken fett eller protein. Det som räknas är sockret.
Hur mycket lingonsylt tar man till köttbullarna?
Ofta en till två matskedar, alltså 50 till 100 kcal.
Måste öppnad sylt stå i kylen?
Ja, och särskilt sylt med mindre socker, som håller kortare.
