Koľko kalórií má udon
Miska udonu má 390 kcal.
Porcia
Aby si to spálil
Miska udonu vo vývare má 390 kcal, 12 g bielkovín, 75 g sacharidov a len 4 g tuku. Sú to hrubé pšeničné rezance v jemnom dashi vývare.
Väčšina kalórií je v rezancoch. S tempurou navrch alebo s hovädzím mäsom je to samozrejme viac.
U nás ho nájdeš v japonských a ázijských bistrách. Je to sýta polievka, ktorá stačí ako celý obed.
Tipy
- 1Pridaj kuracie alebo vajce, budeš sýty dlhšie.
- 2Tempuru si daj bokom a len kúsok.
- 3Vypi menej vývaru, ak sleduješ soľ.
Odkiaľ pochádza
Udon sa do Japonska dostal pravdepodobne z Číny. Známa legenda hovorí, že mních Kukai z Kagawy priniesol pšeničné rezance po štúdiu v Číne asi pred 1 200 rokmi, a preto je Kagawa dodnes hlavným mestom udonu v Japonsku. V období Edo jedli pútnici k svätyni Kotohira pri jej bránach Sanuki udon a rozniesli jeho chuť po celej krajine.
Odkiaľ pochádza naše jedlo? · Zdroj: Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan, How Udon Noodles Became a Japanese Favorite (Google Arts & Culture)
Proste to napíš
miska udon
V Caltype napíšeš, čo ješ, ako poznámku do mobilu, a appka to spočíta. Nič nevážiš a nič nehľadáš v tabuľkách.
Zdieľať
Otázky
Má udon viac kalórií ako ramen?
Udon vo vývare býva ľahší, lebo vývar je jemnejší a menej mastný.
Koľko bielkovín má udon?
Miska má 12 g bielkovín, s mäsom alebo vajcom viac.
Sú udon rezance bezlepkové?
Nie, robia sa z pšeničnej múky.
Koľko kalórií má balenie predvarených udon rezancov?
Asi 200 kcal za bežné 150 g balenie. Omáčka alebo vývar, ktorý pridáš, sa ráta navyše.
Má vývar z udon veľa kalórií?
Nie, vývar z dashi a sójovej omáčky je veľmi ľahký, hlavne soľ a chuť. Takmer všetkých 390 kcal je z rezancov.
