Koľko kalórií má tafelspitz
Tanier tafelspitzu má okolo 550 kcal a 45 g bielkovín.
Porcia
Aby si to spálil
Tafelspitz je hovädzie varené celé hodiny vo vývare s koreňovou zeleninou. Vo Viedni príde najprv vývar ako polievka, potom nakrájané mäso s jablkovým chrenom, pažítkovou omáčkou a opekanými zemiakmi. U nás je to vlastne varené hovädzie s chrenom, len s cisárskym rodokmeňom.
Tanier má 550 kcal, 45 g bielkovín, 25 g tuku a 35 g sacharidov. Varenie namiesto vyprážania ho drží ľahší ako väčšinu rakúskych hlavných jedál.
Pažítková omáčka sa robí s majonézou alebo smotanou a zemiaky sa často opekajú na tuku. Tam ide väčšina toho navyše.
Tipy
- 1Daj si viac jablkového chrenu a menej pažítkovej omáčky.
- 2Pýtaj si varené zemiaky namiesto opekaných.
- 3Začni vývarom, zasýti ťa za veľmi málo.
Proste to napíš
tafelspitz so zemiakmi a jablkovým chrenom
V Caltype napíšeš, čo ješ, ako poznámku do mobilu, a appka to spočíta. Nič nevážiš a nič nehľadáš v tabuľkách.
Zdieľať
Otázky
Čo je tafelspitz?
Rakúske varené hovädzie, pomenované podľa kusu z vrchu zadného. Podáva sa s vývarom, jablkovým chrenom a pažítkovou omáčkou.
Koľko bielkovín má tafelspitz?
Okolo 45 g na tanieri, na jedno jedlo veľa.
Je tafelspitz zdravý?
Dá ti veľa bielkovín a nie je vyprážaný, takže patrí k ľahším viedenským hlavným jedlám. Najviac ho menia omáčky a zemiaky.
Je v tom aj vývar?
Číslo je pre tanier mäsa, zemiakov a omáčok. Miska čistého vývaru pridá ešte trochu.
Kto urobil tafelspitz slávnym?
Cisár František Jozef ho vraj jedol skoro každý deň, a viedenské reštaurácie ti to radi pripomenú.
