Tempeh vs tofu
Een portie gebakken tempeh (100 gram) heeft zo'n 260 kcal, een heel blok tofu (150 gram) zo'n 216. Tofu wint, en per gram is het verschil nog groter.
Het verschil
44 kcal
Zelfde gewicht: 100 g van elk
Tofu is gestremde sojamelk met veel water erin. Tempeh is gefermenteerde hele sojabonen, steviger en voller, en daardoor zwaarder per hap.
Honderd gram tofu is zo'n 108 kcal, tegen 260 voor dezelfde hoeveelheid gebakken tempeh. Tempeh uit de pan neemt ook wat bakolie mee.
Een blok tofu geeft zo'n 26 gram eiwit, een portie tempeh zo'n 19. Kies wat je lekker vindt in je bami of nasi.
Typ het gewoon
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Vragen
Heeft tempeh meer calorieën dan tofu?
Per gram wel: zo'n 260 kcal per 100 gram tegen 108 voor tofu.
Welke heeft meer eiwit?
Een heel blok tofu, zo'n 26 gram, tegen 19 in een portie tempeh.
Hoeveel calorieën heeft een blok tofu?
Zo'n 216 kcal voor 150 gram.
