Combien de calories dans les pistaches ?
Une poignée de pistaches décortiquées (environ 30 g) fait 160 kcal.
Portion
Pour le brûler
Une poignée de pistaches, c'est 160 kcal, 13 g de lipides, 8 g de glucides et 6 g de protéines. Parmi les fruits à coque, elles sont parmi les plus riches en protéines.
Les ouvrir une par une, c'est leur super pouvoir. Ça ralentit, et la pile de coquilles devant toi te montre combien tu en as mangé.
À l'apéro, elles partent vite. Dans une glace, un dessert ou sur un poisson en croûte, une poignée suffit pour le goût.
Astuces
- 1Achète-les avec la coque, tu en mangeras moins qu'avec les décortiquées.
- 2Laisse les coquilles dans la coupelle, c'est ton compteur.
- 3Prends-les non salées si tu en grignotes souvent.
D'où ça vient
La pistache vient des collines sèches du sud de l'Asie centrale, une aire sauvage qui s'étend jusqu'au nord de l'Iran et de l'Afghanistan, et les chercheurs pensent qu'elle y a été cultivée pour la première fois. Elle a gagné l'ouest il y a au moins 2000 ans, peut-être quelques siècles plus tôt pour les montagnes de l'actuelle Syrie. Hors de son berceau, elle est restée rare longtemps et n'a sans doute été largement cultivée qu'au cours des derniers siècles.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: FAO AGRIS, Pistachio (Pistacia vera L.) Domestication and Dispersal Out of Central Asia, Agronomy 2022
Écris-le, c'est tout
une poignée de pistaches
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
Partager
Tes questions
Les pistaches font-elles grossir ?
Non, mais une poignée fait 160 kcal. Comme pour tous les fruits à coque, c'est la quantité qui compte.
Combien de calories dans deux poignées de pistaches ?
Environ 320 kcal.
Pistaches ou cacahuètes à l'apéro ?
Elles sont dans la même zone. Les pistaches avec coque se mangent juste plus lentement.
Pourquoi les pistaches sont-elles vertes ?
C'est la chlorophylle, le même vert que dans les feuilles. Plus elles sont vertes, plus elles ont été cueillies tôt, et ça ne change pas les calories.
Peut-on manger les pistaches qui ne s'ouvrent pas ?
Oui, si vous arrivez à les ouvrir. Glissez une demi-coque vide dans la fente et faites levier. Celles qui sont bien fermées ont juste été cueillies un peu tôt, mais elles donnent souvent plus de mal qu'autre chose.
