Combien de calories dans les petits pois ?
Une portion de petits pois cuits fait environ 65 kcal.
Portion
Pour le brûler
Une portion de petits pois, c'est environ 65 kcal, 4 g de protéines, 11 g de glucides et pas de gras. Un peu plus que les autres légumes verts, parce qu'ils sont légèrement sucrés et amidonnés.
Petits pois carottes de la cantine, petits pois à la française avec la laitue et les oignons, ou surgelés en trois minutes : c'est un classique de toutes les cuisines familiales.
Ils apportent des protéines et des fibres, ce qui est rare pour un légume. Ils calent plus qu'une salade verte pour un chiffre encore petit.
Astuces
D'où ça vient
Le pois est l'une des plus anciennes cultures : on en a trouvé des restes du néolithique récent au Moyen-Orient, et la plante sauvage pousse autour de la Méditerranée. Pendant des siècles, on le mangeait surtout sec. Les petits pois frais sont devenus une folie à la cour de Louis XIV à partir de 1660, et dans les années 1860 le moine Gregor Mendel s'en est servi pour découvrir les lois de l'hérédité.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Encyclopaedia Britannica, pea
Écris-le, c'est tout
une portion de petits pois
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Tes questions
Les petits pois, c'est un féculent ?
On les classe avec les légumes, mais ils ont un peu d'amidon : 11 g de glucides par portion.
En boîte ou surgelés ?
Les chiffres sont proches. Ceux en boîte ont souvent un peu de sel et de sucre ajoutés.
Deux portions, ça fait combien ?
Environ 130 kcal et 8 g de protéines.
On peut manger les petits pois surgelés sans les cuire ?
La recommandation est de cuire les légumes surgelés, petits pois compris, sauf si le paquet dit qu'ils se mangent tels quels. Deux minutes dans l'eau bouillante suffisent.
Les pois gourmands ont autant de calories que les petits pois ?
Un peu moins, parce qu'on mange la cosse et qu'elle est surtout faite d'eau. Une portion fait environ 35 kcal contre 65 pour les petits pois.
